Samo za avanturiste ....
Prelijepa dekoracija za torte, kolače, deserte u čaši, salate.....
Samo za avanturiste ....
Prelijepa dekoracija za torte, kolače, deserte u čaši, salate.....
Sastojci
Priprema
Ulje izlijemo u visoku posudu, koja je otpora na temperature. Ja sam koristila litarski vrč.
Unutra izlijemo ulje i damo za 30 minuta u zamrzivač.
Za to vrijeme, dodamo i 1 dc tekućine jednu punu žličicu želatine, ili 1 ravnu žličicu agar-agarja.
Sačekamo da želatina nabrekne i zagrijemo tekućinu da se želatina istopi.
Tekućinu ohladimo malo, da bude mlačna i sa njom napunimo brizgu.
Izvadimo ulje iz zamrzivača i kružnim pokretima iztiskujemo tekućinu iz brizge u hladno ulje. Pustimo minut-dva da se perlice stegnu. Procjedimo ulje i perlice saperemo sa hladnom tekućom vodom. Ulje možemo vratiti u flašu i iskoristiti ga.
Dobijene perlice koristimo za dekoraciju .
Mogu se praviti od soka, likera, mlijeka.... Koliko sam čula, na ovaj način se mogu praviti i perlice od balzamičnog kisa - za salate. Ja nisam probala , ali hoću.
Čeka me još puno eksperimenata, danas sam tek počela.
Pustite mašti na volju i upustite se u avanturu.....
ps. Recept nije moj, nego od meni drage osobe, koja ne želi biti imenovana.
.
Uopće se ne sjećam da sam vidjela ovaj recept draga ali mi je srećom upao danas u oko. Vrlo zanimljivo i čini mi se lako (jedino da odaberem pravu posudu za ulje, ali ..... znam, znam... sad mi je pala na pamet!) . Čini mi se da sam to vidjela u Master Chefu ali pojma nisam imala da i ovdje postoje recept. Puno hvala i čestitke za RD! Lijep pozdrav
53