Pereci iz snova

Mlijeko zagrijavajte u mikrovalnoj oko 40 sekundi, zatim dodajte suhi kvasac i ostavite 2 minute.

Nakon što kvasac omekša, umiješajte smeđi šećer i 1 šalicu brašna drvenom kuhačom. Otopite dvije žlice maslaca te ga također umiješajte u smjesu.

Dodajte ostatak brašna (1 1/4 šalice) i sol te zamijesite ljepljivo tijesto. Po potrebi dodajte još brašna (trebat ćete par žlica) i oblikujte tijesto u kuglu.

Tijesto izvrnite na pobrašnjenu podlogu i zamijesite glatko, mekano tijesto. Oblikujte ga u loptu i stavite u lagano nauljenu posudu. Pustite tijesto da se udvostruči (oko 1h).

Zagrijte pećnicu na 230ºC.

Tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova (ja sam podijelila na 12 pa su pereci bili manji) i oblikujte perece. 

Sodu bikarbonu otopite u toploj vodi te stavite u posudu u kojoj ćete moći umočiti perece (ja sam radila u vatrostalnoj posudi). Uronite svaki perec u otopinu te ga stavite na lim obložen papirom za pečenje.

Perece možete po želji posipati krupnom soli, makom, sezamom ili kuminom. Stavite ih peći na 9-11 minuta dok se ne pozlate. Pečene perece premažite otopljenim maslacem.

+savjet: Ako više volite slatku varijantu, izostavite gore navedeni posip. Nakon pečenja premažite ih maslacem te lagano pospite mješavinom šećera i cimeta.