Kod ovih pereca je divno lisnato testo, a lagane su kao pero…
Kod ovih pereca je divno lisnato testo, a lagane su kao pero…
Sastojci
Priprema
1.
Penasto umutiti margarin i mast, dodati jedno celo jaje i jedno zumance, posoliti po ukusu. U mleko dodati kvasac, kasicicu soli i kasicicu secera i malo brasna i ostaviti da naraste. Zatim to sipati u margarin, dodati brasna i umesiti glatko i ne pretvrdo testo.
2.
Razviti testo odmah (ne mora da narasta) oklagijom po zelji, ja volim tanje perece, pa su malo tanje, i kalupom vaditi perece, a mozete i drugi oblik ili stapice.
3.
Jedno preostalo belance umutiti i njime premazati perece, i posuti susamom. Peci u zagrejanoj rerni dok porumene.
35