Moj profil

Pene sa keljom i domaćom kobasicom

5
Pene sa keljom i domaćom kobasicom

Zapravo bi se recept mogao zvati "kelj sa..." i može se modifikovati i od jednog napraviti tri...

Zapravo bi se recept mogao zvati "kelj sa..." i može se modifikovati i od jednog napraviti tri...

Sastojci

za
Osnova
2 mlada crna luka
1 komad - oko 60gr pilećeg filea
3 para domaće roštiljske kobasice
"zeleniš": 1 stabljika celera, mirodjija i peršun, list i stabljika
1 manja glavica kelja
Za pene
250gr pena
2 kašike maslinovog ulja
so, biber, parmezan
1 kaf. kaš. ljutenice

Priprema

Osnova
1.

Na malo maslinovog ulja u voku propržiti seckan mladi luk, zeleniš, pa potom dodati narendanu šargarepu, sitno seckan pileći file i kobasicu sečenu na komadiće. Povremeno mešati pa kad se meso uprži, poklopiti i smanjiti temperaturu da se dinsta pod parom.

2.

Dodati pečurke sečene na listiće i prethodno izblanširan, ocedjen i na trake isečen kelj. Prodinstati još malo da se sve sjedini, posoliti i pobiberiti.

3.

Ovde apsolutno može da bude kraj recepta, odnosno, ovo je jedna od mogućnosti. Druga opcija je da se doda još i jedna manja konzerva paradajz pelata, a treća je ova koju sam napravila danas: 

Pene
1.

Obariti pene u slanoj vodi, isprati i procediti.

U tiganj staviti malo maslinovog ulja ( ako volite, možete dodati još mladog belog luka ), dodati kuvane pene da "zacvrče", potom slatku pavlaku i pre nego što provri, skloniti sa vatre, posoliti malo, dodati ljutenicu ( ili čili papričicu ) i malo parmezana.

2.

Sjediniti sa povrćem i kobasicama, posuti još parmezana i dodati još svežeg peršuna i mirodjije.

Posluživanje

Savršeno prožimanje ukusa, i vrlo izdašno.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)