Moj profil

Pekmez od vinogradarskih breskvica

147
Pekmez od vinogradarskih breskvica

Da nije bilo mog susjeda Štefa ne bi bilo niti ovog finog pekmeza. Moju breskvicu potukla je tuča, a njegova je, nekako zaklonjena, preživjela sve nedaće i zablistala u punom sjaju…a onda je moj dobri Štefek rekao: Susjeda, daj si naberi breskve, kuhaj djeci pekmez, šteta da propadnu…I to je početak priče…

Da nije bilo mog susjeda Štefa ne bi bilo niti ovog finog pekmeza. Moju breskvicu potukla je tuča, a njegova je, nekako zaklonjena, preživjela sve nedaće i zablistala u punom sjaju…a onda je moj dobri Štefek rekao: Susjeda, daj si naberi breskve, kuhaj djeci pekmez, šteta da propadnu…I to je početak priče…

Sastojci

4 kg očišćenih i oguljenih vinogradarskih breskvi
1,5 kg šećera
2 veća limuna

Priprema

1.

Oguljene, očišćene breskve sameljite, ili ako su dovoljno slatke i mekane samo izgnječite gnječilicom za krumpir.

2.

Stavite kuhati na laganu vatru oko pola sata (ako nema dovoljno soka možete dodati oko 1 dcl vode).

3.

Sada postupno dodajte šećer, sve dok ne postignete slatkoću koju želite (nemojte zaboraviti da pred kraj stavljate sok od limuna – količinu šećera prilagodite svom ukusu i slatkoći bresaka).Pred kraj kuhanje dodajte sok od iscjeđena dva limuna.

4.

Kuhajte uz miješanje, odstranjujući pjenu sa vrha, toliko dugo dok pekmez ne pada u komadima sa kuhače.

5.

Punite sterilizirane i ugrijane staklenke i vratite ih u toplu pećnicu na oko pola sata, da se napravi zaštitna korica.

6.

Ohlađeni pekmez još možete posuti sa dvije žlice kristal šećera (ja to radim iz predostrožnosti).

7.

Stavite dvostruki celofan namočen u rum i zatvorite poklopcem.

  • Zimnica slatka(7)
  • Zimnica(5)
  • Džem(3)
  • PEKMEZ(2)
  • BRESKVE(2)
  • SLATKA ZIMNICA(1)
  • Ozimnica-sladka(1)
  • Dzem-slatko(1)
  • Jam-is(1)

32

Naručila 5 kg bresaka pa se javim nakon isprobanih prvih 5,6 palačinki s breskvapekmezom..... pozzzzz

vrabec-te-dal oprosti na zakašnjelom odgovoru, ali malo sam ovdje...naravno da može i od običnih breskvica...jedino ovisno o slatkoći možda malo smanjiti količinu šećera....nadam se da ćeš isprobati i da će ti se okus pekmeza od breskve svidjeti... 🙂

Nikad nisam jela pekmez od breskvi, samo od marelica. Jel može i od "normalnih" breskve, ne samo od vinogradarskih. Ako znaš u čemu je razlika u pripravi napiši. Ovdje su breskve jeftine kao šljive, pa mislim i od njih raditi, ali ne znam kakav je okus. Hvala

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pekmez od jabuka
BrankaI

Pekmez od jabuka

Recepti koji koriste slične sastojke

Ruze od jabuke
arma

Ruze od jabuke