Moj omiljeni pekmez. Najbolje paše s palačinkama s preljevom od čokolade. Mmm
Moj omiljeni pekmez. Najbolje paše s palačinkama s preljevom od čokolade. Mmm
Sastojci
Priprema
Dodati želin pomiješan s vanilin šećerom te staviti da se kuha. Tijekom kuhanja stalno miješati. Vrijeme kuhanja nije određeno (ovisi o količini, ali otprilike 40ak minuta). Sami ćete vidjeti kad je pekmez gotov po tome je li se zgusnuo te ostane li trag na dnu posude kad povučete žlicom po njemu.
Nakon što je pekmez skuhan usuti ga u prije pripremljene tegle. Nakon što napunite tegle, okrenite ih na "glavu" na 5 minuta, vratite natrag i ostavite da se hladi. Tako ohlađen možete odmah konzumirati, ali i čuvati u smočnici do godinu dana.
Posluživanje
Količina šećera je proizvoljna. Što više šećera se stavi pekmez može duže trajati.
Napomena: S vremenom sam smanjila količinu šećera na 300 grama (na kilu jagoda). Radim i bez želina s dodatkom soka od jednog limuna. :) Zdravije je.
Isto tako tegle možete prije stavljanja pekmeza u njih 10ak minuta zagrijavati u pećnici do 100 stupnjeva kako bi se dezinficirale, a poklopce isprati u alkoholu. Tako ja radim.
2