Moj profil

Pekarske kiflice

65
Pekarske kiflice

Drage moje, ne znam da li je ovaj recept već postoji na Coolinarici, ali želim ga podijeliti sa vama :) Otkrila sam ga prije par dana i prezadovoljna sam :) Nadam se da će i vama biti jednako dobar kao i meni :)

Drage moje, ne znam da li je ovaj recept već postoji na Coolinarici, ali želim ga podijeliti sa vama :) Otkrila sam ga prije par dana i prezadovoljna sam :) Nadam se da će i vama biti jednako dobar kao i meni :)

Sastojci

25 gr svježeg kvasca
125 ml mlijeka
125 ml vode
100 ml ulja
500 g glatkoga brašna+50-100 gr za izradu tijesta
1 žličica šećera
1 žličica soli

Priprema

1.

U malo toploga mlijeka dodati žličicu šećera, žličicu brašna i razmrvljeni kvasac. Promiješati i pokriti krpom, pa ostaviti da se kvasac aktivira, oko 10 min.

2.

Prosijati brašno, pa mu dodati vodu, mlijeko i ulje, žličicu šećera i žličicu soli te aktivirani kvasac. Zamijesiti tijesto. Ukoliko je potrebno dodati brašna, ali tek toliko da tijesto ne bude ljepljivo.

3.

Radnu površinu rukom nauljiti u jako tankom sloju, pa istesti tijesto. Otkidati komade tijesta i oblikovati loptice. Loptice složiti na tacnu pa ih pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom mjestu sat vremena.

4.

Kada loptice uzađu, ponovno tanko nauljiti stol i svaku lopticu oklagijom razvaljati na duguljasti oblik, pa oblikovati kiflicu. Pri valjanju tijesta lagano poprašiti brašnom loptice tek toliko da se ne lijepe za valjak. 

Ostaviti još jedan sat na toplome. 

5.

Kiflice staviti u hladnu pećnicu, pa namjestiti temperaturu na 180 stupnjeva i peći 20 min, pripaziti, ovisno od pećnice, nije svaka ista. Nakon pečenja premazati kiflice sa uljem i pokriti čistom krpom. 

Posluživanje

Dakle, tijesto se oblikuje i valja na ulju, ne ide brašno na stol, samo malo kod valjanja radi valjka da se tijesto ne lijepi. 

Vjerujem da su fine i punjene. Možete koristiti i sjemenke, ja nisam imala. 

Kao što vidite, moje su kiflice povelike, radila sam 11 loptica. Ako želite manje kiflice oblikujte više loptica :) 

Sigurno vas čudi i hladna rerna... do sada kada god sam pekla kakva peciva uvijek bi mi tijesto izvana bilo prepečeno, a unutra sirovo, zato sam poslušala mamin savjet i kiflice su ispale savršeno jer su još pri grijanju pećnice dodatno uzrasle :) 

Kiflice su bile mekane isti dan navečer, što mi se nikada nije dogodilo niti s jednim kiflicama jer bi svake već nakon par sati poslije pečenja postale oružje istoga trenutka kada se ohlade :D

Morate probati! :) Dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima