Moj profil

Peka

120 minuta
23
Peka

Unos podataka je u potpunosti točan. Vagano prije samog pečenja.

Unos podataka je u potpunosti točan. Vagano prije samog pečenja.

Sastojci

za
0,70 kg svinjski vrat
0.70 kg juneči vrat
1kg piletina(pola većeg pileta)
1,3kg puretina(pribatak)
0,35kg hmburger specijal(može i domaća slanina)
2kg krumpir(crveni)
0,25kg crveni luk(dvije srednje glavice)
0,25kg sviježi šampinjoni
2-3kom ćešnjak
1,5žlica vegete
10g soli
15-20dag mrkva
5-10 dag manji celerov korijen
5-10dag peršin sa listom
prstohvat ljute mljevene crvene paprike
1 grančica ružmarina
1/2dcl ulje
2 dcl vode

Priprema

1.

Luk i krumpire izrezati na veće kriške, povrće na veće komade. Šampinjone veće prepoloviti a manji mogu ostati cijeli. Češnjak cijeli. Povrće stavi u posudu, pospi sa 1 žlicom vegete, dodaj lovor, ružmarin, prstohvat paprike, biber u zrnu, ulje, voda, ružmarin i sve promiješaj. Na povrće rasporedi hamburger izrezan na 4-5 kom. Posloži meso i posipaj ga ostatkom vegete i soli. Naloži dobru vatru i kad ima dovoljno žari stavi peku na mjesto gdje je gorila vatra. Nakon 45 min okreni meso, za 45min opet i onda još dopeci 30 min i gotovo. To znači da ima 2 otvaranja peke koja moraju biti što brža. Na svakom otvaranju potrebno je okrenuti meso. Ako ga ima podosta kao kod mene, komade mesa koji se nalaze gore treba staviti ispod mesa koje je bilo dolje. Kod zadnjeg okretanja  povaditi pola krumpira pažljivo i staviti ga na vrh mesa. Mora se paziti da sa strane imaš vatru i nakon svakog otvaranja dodaj žar. Žari ne smije biti previše jer se mora uzeti u obzir i temperatura mjesta na kojem je bila vatra. Zadnjih pola sata pečenja može se dodati više žari ako treba. Ako je peka od lima gore i lim dolje, dovoljno je i pola dcl. Vode a na zadnjem otvaranju treba odstraniti pola tekučine. Ako je od gusa treba dodati po 3dcl vode prije i na oba otvaranja.

  • Peka(2)
  • Sac(1)
  • Tajo-is(1)
  • GLAVNA JELA(1)
  • Lunch(1)

1

već otkada gledam da kupim peku, ali nikako nije na redu. spremila sam recept za svaki slučaj kada dođe na red

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Zimska juha
malioli

Zimska juha