Da li ste probali pečeni beli luk?
Ako niste obavezno to nadoknadite. Savršen je.
Da li ste probali pečeni beli luk?
Ako niste obavezno to nadoknadite. Savršen je.
Sastojci
Priprema
U veću činiju staviti sastojke za marinadu, beli luk samo zgnječiti, pomešati ih viljuškom. Uvaljati meso sa svih strana u tu smesu i ostaviti prekriveno providnom folijom u činiji preko noći. Po potrebi marinadi dodati još ulja.
Izvaditi meso iz paca i ocediti ga, zatim čvrsto uvezati kuhinjskim kanapom da dobije formu. Zeleni biber grubo zdrobiti ili jako krupno samleti. Utrljati biber u meso. U velikom tiganju (ili posudi u kojoj će se meso peći) zagrejati ulje pa propržiti meso sa svake strane da porumeni.
U posudu za pečenje, usuti supu pa staviti rešetku. Glavicu belog luka očistiti od spoljašnjih slojeva ljuske, ali vodeći računa da svaki čen ostane u svojoj opni, odseći gornji deo luka da se vidi svaki čen, pa luk malo posoliti i preliti sa maslinovim uljem.
Staviti meso na žicu u posudu za pečenje, a luk pored. Peći meso sat do sat i po,na 200 - 220°C, često ga prelivajući tečnošću sa dna. Luk izvadite posle četrdesetak minuta. Kada je pečeno, meso izvaduti iz rerne i ostaviti da se ohladi.
Procediti sok iz posude za pečenje. Odliti višak masnoće a komadiće bibera sačuvati za posluženje. U šerpicu stavit sok, izgnječen pečeni beli luk i vlasac pa dodati kašičicu gustina da se sos zgusne.
Posluživanje
Meso iseći na šnite. Služiti hladno uz topao preliv ili po želji i meso zagrejati.
Sve se ovo meni jako sviđa ali ja ne kužim o kakvoj se tu žici radi? U posudu za pečenje staviti rešetku? Kakvu rešetku? Staviti meso na žicu u posudi za pečenje? Stvarno ništa ne kužim... ajd malo detaljnije... Hvala!
Kako je tebi ispao recept?
8