Peceni svinjeci kare sa umakom od meda

Najprije mariniraj meso tako sto ces meso oprati i dobro posusiti , pa ga dobro premazi uljem sa svih strana . Za suhu marinadu sve sastojke pomijesaj u zdjelicu , pa mjesavinu zacina dobro utrljaj u meso sa svih strana  . Ovo mozes napraviti i vecer prije ili par sati prije pecenje mesa . 

U tavi ugrij par zlica ulja , pa preprzi meso sa svih strana , ali pazi da zacini ne izgore . Preprzeno meso prebaci u pekac , a na istoj tavi napravi umak  tako sto ces otopiti maslac , pa dodati nasjeckani cesnjak i kuhaj 1 min samo da cesnjak zamirise . Dodaj med , soy umak , ocat , sol i papar . Neka sve samo uskuha , pa od ovog umaka odvoji polovicu to ce biti za premazivanje .

Drugom polovicom umaka premazi meso , pa oko mesa ulij temeljac i vodu . Sve prekrij folijom i peci u ugrijanoj pecnici na 170 stupnjeva 40 min . Ako vam se cini da je dosta tekucine isparilo nadolijte malo . Sada premazite meso sacuvanim umakom i vratite meso u pecnicu na jos 20 min . Nakon 20 min meso opet premazite i vratite opet na 20 min . 

Sada bi meso trebalo biti gotovo , a unutrasnja temperatura bi trebala biti 75 stupnjeva . Meso izvadi iz pekaca i prekrij folijom . Sokove od pecenja procijedi u posudu za kuhanje i pusti da uskuha , probaj i ako je slano dodaj malo vode , a ako treba onda malo dosoli . Gustin otopi u malo vode i dodaj uskuhalom umaku i kuhaj dok se ne zgusne , Skini sa vatre i prebaci u posudu za umak . 

Odlezalo meso narezi na ploske i prebaci na servirni tanjur . Serviraj uz umak i kuhanu rizu , peceni krompir , pire , kuhano povrce i salatu .