Moj profil

pečeni pureći batak

35
pečeni pureći batak

ovaj način pripreme sam naučila još davno dok sam živjela u Austriji, meso bude sočno i meko,doslovno se topi u ustima......

naravno kao i do sada slogan je JEDNOSTAVNO I UKUSNO :)

ovaj način pripreme sam naučila još davno dok sam živjela u Austriji, meso bude sočno i meko,doslovno se topi u ustima......

naravno kao i do sada slogan je JEDNOSTAVNO I UKUSNO :)

Sastojci

pureći batak (moj je bio težine cca. 2 kg )
povrće (krumpir,luk)

Priprema

1.

Najveća tajna sočnosti mesa je da meso ostavimo preko noći ili u slučaju žurbe bar nekoliko sati u posoljenoj vodi.

U austriji gdje sam živjela su tako preko noći sudoperi bili bazeni za pureće batake :)

Dakle potpuno je jednostavno, oprani batak uskim i tankim nožem malo izbockajte oko kosti i potopite u slanu vodu neka miruje.

2.

U vatrostalnu posudu stavite očišeni i na veće komade izrezani krumpir i crveni luk,na to meso, podlijete sa malo one tekućine u kojoj se kupala puretina i sve začinite solju, paprom, vegetom i crvenom paprikom. 

Ja ne dodajem dodatnu masnoću ali tko voli neka slobodno stavi neće škoditi. 

3.

Pečem u pećnici u vatrostalnoj posudi poklopljeno nekih sat i pol vremena a onda otklopim da meso porumeni i fino se zapeče a i višak vode ispari ako je ostao, sve to još onda nekih pola sata sve na 180*c.

Iznutra bude fino mekano, a izvana fina hrskava korica.

4.

Tko nema vatrostalnu sa poklopcem,isto funcionira i obična tepsija pa prekriti sa folijom.

Posluživanje

Poslužiti uz omiljenu salatu,kod mene cikla :)

  • Pureci-batak(2)
  • Puretina(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Za-praviti(1)
  • Purica(1)
  • Batak(1)
  • Gotveni-jadenja-misirkino(1)
  • Ukusno-pecenje(1)

5

Savrseno

nikad nisam cula za ovaj nacin pripreme, pa sam probala da vidim sta je to ... sve pohvale od nas i hv ala velika na rcp 👋

Sigurno će biti isprobano! 🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sočni, mekani pureći batak
Maja777

Sočni, mekani pureći batak