Moj profil

Pečeni patlidžani s daškom limuna, maslinovog ulja i kozjeg sira

70 minuta
38
Pečeni patlidžani s daškom limuna, maslinovog ulja i kozjeg sira

Bili bi dovoljno ukusni samo sa dodatkom soli, no, uz malo limuna, maslinovog ulja i kozjeg sira dobili su mediteransku notu.

Bili bi dovoljno ukusni samo sa dodatkom soli, no, uz malo limuna, maslinovog ulja i kozjeg sira dobili su mediteransku notu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
4 kom patlidžana; svježih, duguljastog oblika i srednje veličine
po potrebi maslinovog ulja za premazivanje alu folije
po ukusu soli i papra
1,5 dl čistog maslinovog ulja
4 režnja češnjaka
po želji korice limuna
10 dag sušenog kozjeg sira
4 kom alu folije za umatanje patlidžana
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Alu foliju izrezati na 4 komada, dovoljno velikih kako bi svaki patlidžan dobro umotali.

2.

Svaki komad alu folije premazati uz pomoć kista maslinovim uljem, na donji kraj folije staviti patlidžan pa i njega malo premazati uljem sa svih strana. Dobro umotati i staviti u kalup za pečenje. Tako postupiti i sa preostala 3 patlidžana. Patlidžane peći na 200 st. C oko 1 sat. Za provjeru malo utisnuti prst u foliju, ako je mekano, pečeni su.

3.

Dok se patlidžani hlade u foliji, očistiti češnjak i drobilicom ga usitniti. Dodati ulje, sok limuna, sol i papar (prvo dodati 1/2 žličice soli, pa ako treba pojačati začinjenost, dodavati malo po malo ostatak). Dodati oko pola žličice papra i sve dobro umutiti žličicom. Koricu limuna izrezati na uske trake.

4.

Izvaditi svaki patlidžan iz folije na dasku i nožem prerezati na dvije polovice. Prenijeti na tanjur za serviranje, svaku polovicu (meso patlidžana, a ne koru) zarezati uzdužno nožićem na 2-3 mjesta, kako bi se preljev dobro rasporedio. Tako postupiti sa svim patlidžanima, preliti svakog žlicom preljeva i krupnije naribati kozji sir. Provjeriti slanost. Ukrasiti po želji trakama limunove korice.

Posluživanje

Uz roštilj je savršeno.

  • Kozji-sir(1)
  • Lchf(1)
  • Patlidzani(1)
  • Patlidžan(1)
  • Balancane(1)
  • Peceni-patlidzani(1)
  • Maslinovo ulje(1)
  • Limun(1)

9

Vi vjerojatno da, imamo i mi ovdje nešto ali koliko ja znam ništa lokalnoga. Možda u žminjskoj mljekari ali nisam tražila. Ja sam koristila neki talijanski kozji sir i bio je odličan, ma, ne treba njega puno, to je radi mirisa i završne note.

na pazaru u Splitu ima dućan Gligora i tu nabavljamo sir...  dobro stavit ću ono što imam... 

I nije, uzmi što nađeš, a možeš i posve drugi. Sušeni, da. Ja sam danas stavila feta sira, iako, moramo priznati, kozji sir ima poseban okus i nema zamjene za njega. No, netko ne trpi taj okus pa će staviti nešto drugo, osim toga, proizvodi od kozjeg mlijeka nisu ni baš jeftini.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Medjurina
Liljana04

Medjurina