Pečeni krumpir s parmezanom i začinima

Krumpir ogulite, operite i dobro osušite. Narežite ga na četvrtine ili ploške debljine oko 1 cm. 
Mladi krumpir nemojte guliti, samo ga dobro operite abrazivnom stranom spužvice. 

Krumpir stavite u zdjelu, dodajte sol, papar, svježi ili sušeni ružmarin (nemojte pretjerati da krumpir ne postane gorak), zgnječeni češnjak u ljusci, timijan i ulje.
Dobro promiješajte, a zatim rasporedite u veliku tepsiju obloženu papirom za pečenje, idealno u jednom sloju.
Mladi krumpir stavite u tepsiju s korom prema dolje.

Pecite na 200°C oko 45-60 minuta.
Nakon pola sata, kada krumpir malo porumeni, promiješajte.
Pred kraj pospite naribanim parmezanom i nasjeckanim peršinom i pecite još oko 5 minuta.