Moj profil

Peceni kare sa rubarbarom i mangon

120 minuta
3
Peceni kare sa rubarbarom i mangon

Sezona je rubarbare i zasto ne iskoristiti priliku pa je uvrstiti u slatke i slane recepte . U ovom receptu  koristila sam rubarbaru kao dio nadjeva a njome je i umak obogocan . 

Sezona je rubarbare i zasto ne iskoristiti priliku pa je uvrstiti u slatke i slane recepte . U ovom receptu  koristila sam rubarbaru kao dio nadjeva a njome je i umak obogocan . 

Sastojci

Meso
1 kg svinjeceg karea
2 rebra rubarbare
1/2 svijezeg manga
1 zlicica origana
1 zlica maslinovog ulja
Barbecue umak sa rubarbarom i mangom
400 g rubarbare
2 zlice maslinovog ulja
1/2 luka
120 ml gotovog barbecue umaka
120 ml melase
1/2 zlicice ribanog djumbira
1/4 zlicice mljevenog klincica
100 g svijezeg manga

Priprema

1.

Najprije napravi umak , a moze se napraviti i nekoliko dana unaprijed . Rubarbaru operi , narezi na komade , prelij sa uljem i peci u zagrijanoj pecnici 30 min na 200 stupnjeva . Na malo ulja izdinstaj nasjeckani luk dok ne omeksa , pa dodaj pecenu rubarbaru , barbecue umak , molasu , sol , papar , djumbir i klincic .  Sve kuhaj uz povremeno mijesanje oko 8 min . Gotovi umak skini sa vatre i umijesaj nasjeckani mango . Ostavi sa strane do upotrebe . 

2.

Meso operi , posusi i nozem uzduzno zarezi tako da prepolovis kare ali da je jednom stranom jos uvijek spojena . Otvori meso kao knjigu i posoli i popapri . Rubarbaru narezi na duzinu karea , a mango narezi na kriske , pa ih poslazi na otvoreno meso i pospi origanom . 

3.

Meso preklopi i cvrsto zavezi na 5-6 mjesta sa kuhinjskim koncem . I izvana pecenku premazi uljem , posoli i popapri  . Polozi meso u prikladan pekac i premazi sa pripremljenim umakom . Peci otkriveno u ugrijanoj pecnici na 160 stupnjeva 1,1/2 -2 sata . Povremeno pecenku premazi sa jos umaka . 

4.

Peceno meso izvadi na dasku za rezanje i prekrij folijom , ostavi neka odmara 10-tak min . Odmoreno meso narezi na ploske , prebaci na servirni tanjur i serviraj uz ostatak umaka . 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Meki kolačići sa đumbirom i melasom
radilica

Meki kolačići sa đumbirom i melasom