Pečeni cheesecake

Za podlogu:

Sameljite keks, dodajte mu šećer i rastopljeni maslac (maslac rastopite na laganoj vatri), pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup promjera 26 cm.

Peći u zagrejanoj pećnici na 200°C - 5 min.

Obavezno ispod kalupa stavite neku tepsiju jer maslac iz podloge malo procuri, pa da vam ne izgori u pećnicu i ne zadimi cijelu tortu, samo stavite neku tepsiju ispod kalupa.

Krema od sira:

Odvojite žumanjca od bjelanjaka...slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polako dodajte šećer, vanil šećer, (stalno miksajući) i žumancy, ...kada ste dodali žumanca ... kratko promešajte dodajte sir, limunov sok i opet kratko promešajte.

Izvadite podlogu iz pećnice, pećnicu smanjiti na 170°C ...kremu preručiti na podlogu i vratite sve u pećnicu još 20 min.

Kad je torta skoro pećena, pripremite kremu od vrhnja:

Pomešajte pavlaku i šećer.

Nako što se torta pekla 20 min izvadite je iz pećnice.Ugasite pećnicu...polako namažite kremu od vrhnja i vratite sve u ugašenu pećnicu na još 5 min.

Nakon 5min. izvadite tortu iz pećnice, nemojte se plašiti, torta je još uvek jako mekana...ostavite je da se ohladi, najpre u kalupu, a zatim je hladnu stavite u frižider preko noći :)

Sutra dan tik pre sluzenja napraviti preliv od visanja. Prokuvajte visnje sa secerom i kada proključa....dodati mešavinu gustina i vode, kuvajte uz neprekidno mešanje dok preliv ne dobije željenu gustinu.

Isečeno parče preliti vrućim prelivom i uživajte uz soljicu kafe.