Pečena jaja sa maslinama i salsom od paradajza

Očistite beli luk, celog ga stavite u tiganj, pa ga na maslinovom ulju malo propržite. Izvadite ga, pa dodajte pulpu od paradajza, origano, so i biber po ukusu i na blagoj vatri kuvajte oko 10 minuta. Propasijrajte salsu, ako je potrebno i ostavite je da se ohladi.

Viljuškom umutiti jaja u činiji sa malo soli. Dodajte masline isečene na krugove i kašičicu suvog peršuna.

Umutite belanca u čvrst šam i dodajte ih u smesu sa jajima.

4 manje keramičke činijice namažite puterom, sipajte smesu sa jajima i belancima i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.

Servirajte je sa saslom od paradajza.