Ima već nekoliko godina da mi je bundeva milija kao sastojak u slanim jelima, sa povrćem ili sirom. Ovo aromatično jelo sam iščačkala da imam gde da ubacim zatar i tahini sos. I nisam ni malo pogrešila..
Ima već nekoliko godina da mi je bundeva milija kao sastojak u slanim jelima, sa povrćem ili sirom. Ovo aromatično jelo sam iščačkala da imam gde da ubacim zatar i tahini sos. I nisam ni malo pogrešila..
Sastojci
Priprema
Očišćenu bundevu i očišćeni luk iseći na kriškice. Ubaciti ih u dublji sud i preliti sa 3 kašike maslinovog ulja. Posoliti i poboberiti i sve lepo izmešati. Izručiti sve u pleh na papir za pečenje i peći na 240°C dok se bundeva i luk lepo ne ispeku i porumene.
Propeći suncokret (ili pinjole) na 1 kašičici ulja. Posoliti po ukusu.
U činijici pomešati tahini sa limunom, vodom, zgnječenim belim lukom i dodati 1/4 kašičice soli. Mutiti viljuškom da masa dobije gustinu meda. Po želji dodato još vode ili tahinija. Ili napraviti tahini sos po ovom receptu.
Na tanjir poređati pečenu bundevu i luk, preko njih poprskati sos, pa sve bogato posuti zatarom, seckanim peršunom i prepečenim semenkama suncokreta.
Poslužiti kao prilog ili kao glavno vegetarijansko/vegansko jelo. Uz ovo odlično idu tanke lepinjice od belog ili integralnog brašna.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/10/pecena-bundeva-i-crveni-luk-sa-tahini.html
21