Peanut butter muffins

Umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite mleko, puter od kikirikija, zumanca, secer i med, pa dodajte brasno i sodu bikarbonu. Umesajte dve kasike snega od belanaca, promesajte, pa lagano spojite dve smese i umesajte bananu naseckanu na kockice i nakapanu limunom i bobicasto voce. Rasporedite po kalupima za muffinse (ja koristim silikonske, nije ih potrebno mazati i ne trebaju korpice) i pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni.

Izvadite iz rerne, glazirajte marmeladom otopljenom i procedjenom kroz cediljku pa ukrasite po zelji (optional) i posluzite. Za ukras na slici, stavila sam secer i vodu da prokuva, dolila corn syrup kad je pocelo kuvati (nije obavezno, mozete preskociti ako samo izlivate secer, razlika bez corn syrupa se najvise oseti kod vucenog secera, manje je elastican bez), kuvajte dok ne pozuti i zatim uronite dno serpe u hladnu vodu dok ne prestanu da izlaze mehurici. Izlijte na silikonski kalupic po izboru, pritisnite odozgo gornjim delom kalupa, pa jos vruce prebacite na kraj oklagije da se izduzi i nabora i ostavite tako dok se ne stegne., cimet