Riba na malo drukčiji način: bez češnjaka, s peršinom samo za garniranje. Osnovni začin je svježi timijan kojeg uvijek možete kupiti u tegli. Panceta (ili slanina) ribi daje posebnu aromu jer se sokovi, tokom pečenja, kroz kožu upiju u meso. Koliko je fino jesti hrskave komadiće pancete s mekim ribljim mesom, ne treba posebno isticati. Jednostavno, brzo i fino!
Riba na malo drukčiji način: bez češnjaka, s peršinom samo za garniranje. Osnovni začin je svježi timijan kojeg uvijek možete kupiti u tegli. Panceta (ili slanina) ribi daje posebnu aromu jer se sokovi, tokom pečenja, kroz kožu upiju u meso. Koliko je fino jesti hrskave komadiće pancete s mekim ribljim mesom, ne treba posebno isticati. Jednostavno, brzo i fino!
Sastojci
Priprema
Sokom limuna nakapati, a solju i paprom natrljati ribu izvana i iznutra.
Grančicu timijana staviti u šupljinu svake ribe.
Ploške pancete ili slanine istanjiti pomoću tupe strane oštrice noža, zatim po 2 ploške omotati oko svake ribe.
Ribu položiti u plitku vatrostalnu posudu, lagano namazanu maslacem; krajeve pancete, ako je potrebno, uvući ispod ribe kako bi omot ostao na mjestu. Peči 15 - 20 minuta u pećnici na 200°C ili dok riba nije krta (pažljivo isprobati oštricom noža), a slanina smeđe boje i hrskava.
Ribu odmah poslužiti posipanu sjeckanim peršinom i s četvrtinama limuna. Kao prilog poslužiti krumpir salatu začinjenu crnim bučinim uljem i kvasinom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara