Ovo je mojoj djeci jedan od najdražih recepata, a još kad su domaće njoke svi uživaju !
Ovo je mojoj djeci jedan od najdražih recepata, a još kad su domaće njoke svi uživaju !
Sastojci
Priprema
Komad mesa zarezati na par mjesta i špikovati sa narezanom pancetom i češnjakom. Stavite u posudu sa poklopcem i dodajte mrkvu, crveni luk, ružmarin, biber u zrnu i dolijte vinski ocat da prekrije meso. Ostavite preko noći (ili 24 sata) da se marinira u hladnjaku.
Zagrijte mast ili ulje i na tome prepržite marinirano meso sa svih strana da se stvori korica. Izvadite meso i na ulje dodajte narezani crveni luk ( i onaj iz marinade ), te prodinstajte . Narežite mrkvu i dodajte u posudu da se prodinsta. Nakon toga dodajte jedne pelate rajčica i selen, začinite sa soli i Vegetom. Vratite meso nazad i sve skupa kuhajte dok ne bude gotovo.
( Ja kuham u express loncu da prije bude gotovo.)
Kad je meso gotovo izvadimo ga i narežemo na fete. Povrće izmiksamo sa štapnim mikserom i vratimo na štednjak da se kuha. Dodamo 2-3 žlice pekmeza ( ovisno o količini mesa i umaka, može i više pekmeza ). Dodamo još soli, Vegete i bibera ako je potrebno. Vratimo meso u umak da još malo prokuha.
Posluživanje
Pašticadu poslužite sa njokama,tjesteninom ili krompirom.
Ja sam koristila betinnin recept za njoke i svi su ga hvalili.
Dobar tek !
26