Moj profil

Pašteta od slanutka s povrćem

30 minuta
376
Pašteta od slanutka s povrćem

Bila sam malo nepovjerljiva prema receptu, ali moji gosti su sinoć bili oduševljeni i nestala je u tren.

Bila sam malo nepovjerljiva prema receptu, ali moji gosti su sinoć bili oduševljeni i nestala je u tren.

Sastojci

za
500 g kuhanog slanutka (iz konzerve)
1 luk ljutika (ili manja glavica običnog crvenog luka)
(po potrebi) povrtnog temeljca

Priprema

1.

Ocijedite slanutak, isperite ga pod mlazom vode i skinite opnu.

Sitno nasjeckajte ljutiku (luk), i propirjajte ga s 3 žlice maslinovog ulja i žlicom tople vode na laganoj vatri (5-6 minuta).

Dodajte slanutak, posolite i propirjajte skupa 3-4 minute.

Smrvite mikserom u pire - dodajte 2 žlice maslinovog ulja,  sok limete, malo svježe mljevenog papra i dotjerajte gustoću dodajući po potrebi par žlica povrtnog temeljca (krema treba ipak biti prilično čvsta).

2.

Nožićem za guljenje povrća narežite 1 mrkvu i 1 tikvicu na tanke trake.

Skuhajte ih 1-2 minute u kipućoj, slanoj vodi. Izvadite ih rupičastom žlicom i odmah stavite u zdjelu s jako hladnom vodom, a onda dobro posušite na kuhinjskom papiru.

3.

Duguljasti kalup obložite prvo prozirnom (plastičnom) folijom, a zatim naizmjenično trakicama mrkve i tikvice, ali tako da vam jedan dio ostane izvan kalupa (da možete zatvoriti na kraju).

4.

Preostalu mrkvu i tikvicu narežite na štapiće i skuhajte 3-4 minute u kipućoj slanoj vodi, uronite ih u jako hladnu vodu, pa posušite na kuhinjskom papiru.

5.

Stavite jedan dio kreme od slanutka na dno kalupa, pokrijte dijelom narezanog povrća, i dalje tako dok ne potrošite sve. Krema je gusta pa je nije lako razmazati, ali uz malo strpljenja i polako, može se.

6.

Kad ste završili, savijte trakice mrkve i tikvice preko da zatvorite (to će vam kasnije biti dno).

Ostavite da se ohladi u hladnjaku barem 6 sati

Izvrnite kalup na tanjur za posluživanje, odstranite foliju i narežite na kriške. Poslužite uz kruh (baguette) ili krekere.

  • Slanutak(12)
  • Pašteta(7)
  • Party(5)
  • Posno(4)
  • Leblebija(3)
  • Namaz(3)
  • Namazi(2)
  • Leblebije(2)
  • Vege(2)

104

... i ove godine na mojoj slavskoj trpezi za Sv. Nikolu... samo - u mnogo vecim kolicinama nego prosle godine, jer su svi gosti bili odusevljeni i ukusom i izgledom... Draga DajanaD, valjda nema boljih preporuka za odlican recept od nas "povratnika"... Hvala jos jednom od srca.

Bila sam jako "mastovita" da sam dodala kozji jogurt 😁 Lepo je ispalo,dopalo se mojima,ali meni nije.Vase na slikama je prava pasteta,a moje ima grmuljice od leblebija...Mozda zato sto nemam stapni mikser,vec sam u secku drobila... 

Oprosti što ti sad tek odgovaram, ali nisam bila kod kuće. Smjesu možeš malo razrijediti dodajući juhu (napisala sam u prvom koraku) ili malo vode u kojoj se kuhalo povrće, ali u svakom slučaju ne treba biti jako rijetko, jer se inače kasnije neće moći lijepo rezati.

Ovako je ispalo drugima