Moj profil

Pastel de Nata

158
Pastel de Nata

Ovaj recept je za moju Minu  ♥  Onomad je čeznula za ovim portugalskim kolačićima,  možda joj malčice ublažim žal za istim...  A brzo će leto i njen Cascais  :)))

Ovaj recept je za moju Minu  ♥  Onomad je čeznula za ovim portugalskim kolačićima,  možda joj malčice ublažim žal za istim...  A brzo će leto i njen Cascais  :)))

Sastojci

testo
250 gr brašna
1/2 kašičice soli
po potrebi vode
125 gr putera
fil
500 ml mleka
180 gr šećera
malo korice od limuna seckane na listiće
10 gr gustina
30 gr brašna
i još...

Priprema

1.

Od brašna, soli i malo vode zamesiti srednje tvrdo testo. Ostaviti da se malo odmori. 

2.

Odmoreno testo tanko razvući, premazati polovinom umućenog putera pa preklopiti na tri dela. Ostaviti na hladnom da odstoji petnaestak minuta. 
Za to vreme spremiti fil.

3.

Testo ponovo tanko rastanjiti, premazati drugom polovinom umućenog putera. Urolati kao palačinku, pa seći na komade 2 cm debljine.

4.

Svaki komad staviti u kalup za mafine, pa vlažnim prstima (palčevima) rastanjiti po ivicama. Ostaviti da se ohladi u frižideru. Detaljnije objašnjeno ispod slike.

5.

U svaku korpicu od testa pažljivo sipati fil, pa peći u dobro zagrejanoj rerni dok korica ne potamni (15- 20 minuta). Pečene kolačiće posuti mešavinom šećera u prahu i cimeta.

Fil
1.

Zagrejati 400 ml mleka, limunovu koricu i šećer do ključanja, pa limun izbaciti napolje. Pomešati u manjem sudu brašno i gustin sa 100 ml mleka, dodati u proključalo mleko ipromešati žicom za mućenje.  Na kraju dodati umućena žumanca i uz mešanje pustiti da krema baci dva -tri "ključa". Prohladiti.

2.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/02/pastel-de-nata.html

Posluživanje

Moja Mina kaže da uz ovo fino ide porto :p Ja bih ionako preporučila vino, šta drugo?

Može se koristiti gotovo lisnato testo koje se tanko razvalja, urola i dalje postupa prema receptu.

6.7.2014. - napomena: lisnato testo uvek pečem na jakoj vatri, imeđu 220-240°C, a obzirom da je svaka rerna drugačija, prilagodite dužinu pečenja po svom ukusu. Ja volim rumenije. 

  • Peciva(4)
  • Portugal(3)
  • Lisnato(3)
  • Lisnato-slatko(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Peciva-slatka(1)
  • Overeno-gaga(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Kremasti kolaci(1)

66

#37 Vanjuška, hvala što si ih ponovo pravila🤗

Kato, raduje me da su ti se svideli pašteli!👏Hvala na isprobavanju i divnim slikicama😍

Odlicna slastica, brza i jednostavna, a tako ukusna. Hvala na jako dobrom receptu 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mr.Neuredni…
ariana74

Mr.Neuredni…

Maliva
TANJA1234

Maliva