Moj profil

Pasta u sosu

26
Pasta u sosu

Svi znamo da je priprema paste "al dente" neprikosnoven način. Evo medjutim jeresa totalnog i sasvim naopakog načina pripreme ali jedinstvenog ukusa. Kada biste me obavezali da odaberem jednu reč kojom bih opisala ovo jelo imala bih dilemu. Sočno - je samo jedna od mogućih deskripcija...

Svi znamo da je priprema paste "al dente" neprikosnoven način. Evo medjutim jeresa totalnog i sasvim naopakog načina pripreme ali jedinstvenog ukusa. Kada biste me obavezali da odaberem jednu reč kojom bih opisala ovo jelo imala bih dilemu. Sočno - je samo jedna od mogućih deskripcija...

Sastojci

1 mala glavica crnog luka
2 struka mladog crnog luka ( i perca )
2-3 kašike maslinovog ulja
1.kaf.kaš. maslaca
1.kaf. kašičica vegete
1/2 kaf. kaš. crnog bibera
1.kaf.kaš. origana
oko 1/2l gustog soka od paradajza
parmezan za posipanje
1 kesa paste ( fusilli, na pr. )

Priprema

1.

Na maslinovom ulju i maslacu propržite sitno seckan sav luk. Dodajte tek koju kap vode, vegetu i nalijte sa malo paradajz - soka. Kuvajte dok se luk ne "istopi".

2.

Sada dodajte seckane pečurke ( imala sam šampinjone ali mislim da bi vrganji bili apsolutni bingo! ) i pobiberite, te dodajte origano, pa kuvajte dva minuta.

3.

Izručite celu kesu fusilla u sos! Da. :)

Nalijte još malo soka od paradajza da fino ogrezne ali da ne prekrije testeninu, poklopite ali ne sasvim i kuvajte na slabijoj temperaturi četiri do pet minuta. Isključite ringlu i ostavite pod poklopcem da pasta nabubri  i "popije" gotovo sav sos, ali povedite računa da vam se ne ugnjeca. Blago promešajte i dodajte još kašiku masinovog ulja i sok pola limuna. Pospite parmezanom ili sirom po volji, ali u malim količinama da jelo zadrži aromu sosa.

Posluživanje

Uz ovu pastu meni je legla čaša hladnog suvog belog vina i zelena salata sa limunom,origanom i mrvom mlevenog anisa.

Prijatno.

  • Pašta(2)
  • Fusilli(1)
  • Pasta-posni(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Testenina(1)

8

Woooow, praviću

Drago mi je da si zadovoljna.

Ispalo je odlično, hvala puno!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pesto genovese tetka Emilija
betinna

Pesto genovese tetka Emilija