Moj profil

Parmezan piletina sa bosiljkom

40 minuta
239
Parmezan piletina sa bosiljkom

Pileca prsa ako se naprave na pravi nacin su najbolji komad piletine,a u protivnom budu jako suha i bez okusa.
Ova su tako ukusna i socna….za ne vjerovat …
Sa ovim dodatcima mrvicama je san snova .

Pileca prsa ako se naprave na pravi nacin su najbolji komad piletine,a u protivnom budu jako suha i bez okusa.
Ova su tako ukusna i socna….za ne vjerovat …
Sa ovim dodatcima mrvicama je san snova .

Sastojci

za
4 veca komada pilecih prsa u komadu
1 solja svjezih mrvica
1/3 solje svjeze ribanog parmezana
1 zlica persina,sitno narezanog
150 g slanine ili sunke
90 g maslaca
2 cesnja cesnjaka ,usitnjenog
1 zlica worcestershire sosa
1 zlicica senfa u prahu
Bosiljkov sos:
1/3 solje maslinovog ulja
1/4 solje bijelog octa
1 cesanj cesnjaka,usitnjenog
1 solja bosiljkovih listova,svijezih

Priprema

1.

Ukljuciti pecnicu na 190-200*.
U zdjelu pomijesati mrvice, parmezan i persin.
Sunku ili slaninu narezati jako sitno i proprziti na teflonskoj tavi dok postanu hrskavi, a onda to istresti na papirnu maramicu da se ocijedi masnoca.
Ocijedjeno pomijesati u mrvice.
Rastopiti maslac u tavi i odmah mu dodati cesnjak, sos i senf.Izmijesati da se sastojci spoje i odmah maknuti sa vatre.
Lagano nasoljene komade pilecih prsi uvaljati najprije u smijesu od maslaca a zatim u izmijesane mrvice.
Mrvice dobro pritisnuti sa gornje strane i piletinu slagati plicu zdjelu za pecenje, odgovarajuce velicine .
Staviti otkriveno u pecnicu i peci 25 -30 minuta najduze, zavisi koliko su vam veliki komadi.

2.

U medjuvremenu kada piletina bude skoro pecena napraviti sos, a za njega vam je doslovno dovoljno 2-3 minute.Nije ga preporucljivo praviti unaprijed, vec bas zadnji minut.
Pomijesati sve sastojke u manju tecicu osim zumanjka.Ukljuciti vatru i mijesati dok se ne ugrije.
Kada se smijesa zagrijala dodati zumanjak i mijesati dok se sos ne zgusne.Ne smije uzavrijeti.
Maknuti sa vatre i posoliti i popapriti po ukusu.
Piletinu izvaditi iz pecnice, preliti sosom i posluziti uz povrce po zelji .

Posluživanje

Sos nije preporucljivo raditi unaprijed, ne zbog okusa vec zbog boje.
Ovo vrijeme je sasvim dovoljno da se piletina perfektno ispece ,a za svaki slucaj prije nego je izvadite, probodite je cackalicom ili raznjicem, a ako je sok koji iz nje izlazi cist, a ne krvav, piletina je gotova.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima