Moj profil

Parfe torta sa makom

560
Parfe torta sa makom

Još jedna poslastica sa makom bez pečenja.

Još jedna poslastica sa makom bez pečenja.

Sastojci

Osnovna krema
1 l mleka
7 kašika šećera
3 kesice (30g) želatina u prahu
Za podlogu od keksa
50 g seckanih pečenih lešnika
Za fil od maka
1 dl vode
1 kašika meda
3 kašike šećera
Za čokoladni fil
100 g tamne čokolade*

Priprema

Osnovna krema
1.

# Želatin preliti sa 1 dl vode i ostaviti da bubri.

# Mleku dodati šećer i vanilin šećer. Zagrevati do ključanja uz povremeno mešanje. Skinuti sa vatre.

# Otopiti nabubreli želatin na tihoj vatri, dodati 6-7 kašika ključalog mleka, zagrejati uz mešanje da se dobije jednolična masa. Uliti u ostatak skuvanog mleka.

# Ostaviti u frižideru da se stegne do gustine jogurta. Potrebno je najmanje 3 sata. Možete ostaviti i preko noći, neće smetati ako se potpuno stegne.

# Umutiti slatku pavlaku.

# Zgusnuto mleko kratko izmešati mikserom, dodati umućenu slatku pavlaku i mešati mikserom dok se ne dobije ujednačena masa.

Za podlogu od keksa
1.

Pomešati mleveni keks i seckane lešnike. Dodati 6 kašika osnovne mase i umesiti rukom. Na dno kalupa za torte prečnika 24 cm staviti pek papir , a strane kalupa obložiti prijanjajućom folijom (vakuum folijom).

Ručno utisnuti podlogu od keksa na dno kalupa.

Za fil od maka
1.

# U šerpici odmeriti mak. Dodati vodu, med i vanilin šećer. Zagrevati na jačoj vatri uz mešanje do ključanja, smanjiti vatru i kuvati uz neprestano mešanje 7 - 8 minuta. Na početku će masa izgledati kao redak pekmez, a kuvanjem će se zgusnuti, kada ispari deo vode.

# Šećer otopiti na umerenoj vatri. Skinuti sa vatre. Dodati prethodno pripremljen mak. Izmešati.

# Prohladiti. Ne mora do sobne temperature, može biti i mlako.

# Od preostale osnovne mase odvojiti polovinu i mikserom umešati smesu od maka.

# Naneti preko podloge od keksa u kalupu za torte.

2.

Za čokoladni fil

3.

# Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

# Od preostale količine osnovne mase odvojiti polovinu (to je malo manje od četvrtine ukupne osnovne mase) i umešati mikserom otopljenu čokoladu.

4.

Beli fil

5.

Preostala četvrtina osnovne mase služi kao beli fil.

Filovanje belim i čokoladnim filom
1.

Možete naneti beli fil na jednu polovinu torte tj. fila od maka, a čokoladni fil na drugu polovinu. Ili beli fil nanesite na sredinu torte, a čokoladni oko i preko belog fila (tako sam ja ovde uradila, razvukla sam beli fil koliko sam mogla od sredine ka ivicama torte, a zatim čokoladni fil  nanosila u prostor između belog fila i ivice kalupa, a ostatak nanela preko belog fila).

Isto tako, možete osnovnu kremu, nakon oduzimanja 6 kašika za podlogu, podeliti na tri jednaka dela, pa u trećinu dodati pripremljeni mak (ne smanjujući količinu maka iz recepta), u trećinu otopljenu čokoladu (ne povećavajući količinu čokolade), a trećina da ostane bela, pa da filove ravnomerno rasporedite jedan na drugi.

Možete raditi i bez tamne čokolade, pa da dobijete crno-belu tortu. Izbor je na vama.

  • Mak(34)
  • Torte(29)
  • Torte-mak(5)
  • Mak-torta(4)
  • Torta(4)
  • Parfe(2)
  • Bez-pecenja(2)
  • Torte-bez-pecenja(2)
  • Torta-mak(2)

98

Torta nije loša,ali onaj dio sa makom je bio presuh.

U toku noći se mlijeko sa želatinom hladilo u frižideru ali ujutro nije se zgusnuti. Spojila sam tučeno vrhnje sa ovim gore ali se razvodnilo. Razmišljam koliko želatina ide. Ja sam stavila 30grama po receptu. Razmišljam da nisam pogrešno razumjela. :(

Zanima me tačno koliko želatina ide. Jer je ovo s vrhnjem prerijetko 🙁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta sa makom
Merium

Torta sa makom