Moj profil

Paradajz pelat

187
Paradajz pelat

Posto je paradajz rodio ove godine neocekivano mnogo pocela sam vec sa ostavljanjem zimnice. Onda sam danas resila da ostavim i paradajz pelat, da mi se nadje da ne kupujem preko zime! Veoma brzo se priprema, jednostavan postupak, pa probajte i vi ako ga zelite u vasoj ostavi!!!

Posto je paradajz rodio ove godine neocekivano mnogo pocela sam vec sa ostavljanjem zimnice. Onda sam danas resila da ostavim i paradajz pelat, da mi se nadje da ne kupujem preko zime! Veoma brzo se priprema, jednostavan postupak, pa probajte i vi ako ga zelite u vasoj ostavi!!!

Sastojci

za
6 kg svezeg paradajza (za ovu pripremu se preporucuje paradajz sljivar, ali ja ga ostavljam od onog koji imam u basti)
6 lovorova listica
20 listica svezeg bosiljka iskickanog
2 velike kasike secera
50 gr bibera u zrnu

Priprema

1.

Birajte sitniji paradajz, lakse se pakuje u tegle. Paradajz operite (ja ga ne perem puno, jer koristim iz svoje baste u kojoj ne prskam). Stavite serpu sa vodom da prokljuca i blansirajte paradajz kratko na minut, da bi se lakse skidala koza paradajza.

2.

Ukoliko vam je paradajz zreo i crven i ukoliko mu se ljuska lako odvaja, mozete da oljustite i bez blansiranja! To san ja danas uradila. Veoma lako sam nozicem odvajala ljusku od paradajza.

3.

Potom stavite paradajz u serpu ili vanglu koja je sira i posolite. Ja sam na ovu kolicinu stavila dve sake soli. Dodajte biber u zrnu, secer, iscepkan lovorov list, iseckani bosiljak i lagano promesajte.

4.

Tegle dobro operite, osusite i pecite u rerni 1h na 100C ili ako imate mozete da ih sterilisete u bebi sterilizatoru. Ja sam se danas setila da imam sterilizator, pa sam tegle brze sredila, za 8 min.

5.

Paradajz redjajte u sterilisane tegle. Ostavite jedan prst pri vrhu prazan.

6.

Zatvorite dobro tegle!

7.

E sad uzmite jednu veliku i duboku serpu i poredjajte tegle, da poklopci budu okrenuti na gore, umotajte ih u krpe, sipajte vodu da nivo vode bude 3 prsta iznad tegli i kuvajte 45min od trenutka kljucanja!

8.

Kada prodje to vreme, ostavite tegle u vodi da se tako ohlade!

  • Zimnica(19)
  • Zimnica slana(4)
  • Paradajz(3)
  • Kisela-zimnica(1)
  • Zimnica-pelati(1)
  • Zimnica-povrce(1)
  • Paradaiz-pelat(1)
  • Rajcica-pelati(1)
  • Zimnica-rajcica-pelati(1)

51

Meni jedino nije jasno da se sipa voda iznad tegli, znači da su cele tegle u vodi? Obično sam sam sipala vodu malo niže tj ispod poklopca ili nisam dobro razumela?

I da,nisam razumela ovaj deo sa umotavanjem u krpe?

Pozdrav!Super mi je vas recept.Imam nesto malo paradajza u zamrzivacu i htela bih nešto da napravim od njega. Da li je moguce napraviti pelat od zamrznutog paradajza? Ma koji nacin?Moze li bez secera?Hvala.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Focaccia sa cherry paradajzom
Pomoravka

Focaccia sa cherry paradajzom