Često punim paprike raznim nadjevima. Ovo su veganske punjene paprike sa prosom i gljivama. Naravno, mogu se praviti i u vegetarijanskoj varijanti, tada se u smjesu doda jaje.
Često punim paprike raznim nadjevima. Ovo su veganske punjene paprike sa prosom i gljivama. Naravno, mogu se praviti i u vegetarijanskoj varijanti, tada se u smjesu doda jaje.
Sastojci
Priprema
Pristaviti vodu sa povrtnom kockom. Kad prokuha, dodati oprano proso i kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta, odnosno dok ne uvrije sva tekućina. Zato se kuha malo otklopljeno.
Dok se proso kuha, popržiti luk na malo masnoće, dodati usitnjen češnjak i začinsko bilje.
Pripremiti gljive. Ja sam imala šumske zamrznute, pa sam ih kratko prokuhala i usitnila u sjeckalici. Ako koristite svježe gljive, npr. šampinjone, treba ih kratko popržiti i nasjeckati ili samljeti.
Sve sastojke sjediniti: kuhano proso, isprženi luk, mljevene gljive i začine (sol, vegetu, papar i kurkumu.) Ja sam dodala i malo nasjeckane paprike, onako više za dekoraciju. Ako se radi neveganska varijanta, može se dodati jaje.
Nadjevom napuniti paprike i složiti ih u malo nauljeni pekač. Dodati malo vode (oko 50 ml).
Peći na 200°.
Servirati za ručak sa omiljenim prilogom i salatom. Kod mene je krumpir i salata od svježeg špinata. Zaista fin i zasitan bezmesni obrok.
16