Moj profil

Paprika sa belim lukom i persunovim listom

83
Paprika sa belim lukom i persunovim listom

A ovako to sprema moja Majka, salata koje nikad na dovolj. 

A ovako to sprema moja Majka, salata koje nikad na dovolj. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

10 kg crvene paprike- roge
1 litra sirceta*
300 g secera
200 g soli
1 konzervans (5 g)
Jos potrebno
1 veza svezeg persunovog lista (oko 50 g)
2 glavice belog luka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprike oprati, osusiti pa ispeci na talandari ili rostilju. Pecene stavljati u posudu sa poklopcem (tako ce se dobro napariti i lakse ce se guliti). 

2.

Secer i so dobro izmesati sa sircetom da se rastopi, tome dodati konzervans. U tu tecnost staviti oguljenu papriku, tako treba odstojati 24 sata. Sutradan u tegle slagati red paprike i svaki posuti sa seckani b. luk i seckanim persunom.

3.

U svaku teglu staviti po jedan pritiskivac za zimnicu i ja jos volim svaku dopuniti sa tecnosti u kojoj je paprika odstojala, toliko da prekrije paprike.

4.

Napomena;

Ako ne zelite koristiti konzervans, posle koraka 1 papriku slozite na pladanj za posluzivanje pospite persunom, belim lukom i sircetom(po ukusu) i posluzite.

Naravno i kolicinu paprike u ovom slucaju morate umanjiti. Radila sam sa kilogram-dva i tako zacinjenu spremila u vatrostalnu staklenu posudu sa poklopcem i cuvala u frizideru par nedelja.

5.

Uzivanje sledi ;)

Posluživanje

 *Ja sam prvi put koristila esenciju, kazu lepsa je zimnica, pa da probam ;)

Esenciju sam razrediti sa vodom -1 naprama 7.

Od ove mere dobila sam 5 i po tegli od 1 litre.

S ovom polovnom pocinjemo degustaciju, vec sutra:))

  • Zimnica(8)
  • Paprika(4)
  • Zimnica slana(1)
  • Paprika-za-zimu(1)
  • Pecene-paprike-u-tegli(1)
  • 1razno(1)
  • P-paprike-zimnica(1)
  • Zimnica-bez-ulja(1)
  • Zimnica-slana-paprika-pecena(1)

12

Probacemo i tako, hvala ti draga 👋

Još jedna ideja od mene. Ja paprike ispećem i stavim u zamrzivač. Kada se poželim isprobati i napraviti salatu zimi, izvadim iz zamrzivača papriku i ako treba i patlidžan i postupim dalje po receptu. Bude odlična salata.

Probaću i ovaj tvoj recept ali bez konzervansa ( nemam ga ) inače paprike godinama pečem i čuvam u zamrzivaču i kad mi je potrebno samo ih začinim, ali mi se sviđa ova ideja u teglama. Probaću uskoro. Đurđice, hvala na savetu.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu