Pappa al Pomodoro

U veću i dublju šerpu staviti maslinovo ulje ( uvek koristim za kuvanje hladno ceđeno ekstra devičansko maslinovo ulje ) i dodati sitno iseckan crni luk i pržiti na osrednjoj temperaturi oko desetak minuta ili dok vam ne omekša i postane staklast, na polovini prženja dodati sitno iseckan celer i ljutu papriku a pred kraj dodati pasirani beli luk i pržiti još minut-dva,dok samo malo zamiriše.

Dodati paradajz iz konzerve,zajedno sa sokom

i pritiskati ih varjačom da ih malo smrvite. ( ako koristite svež paradajz oprati, malo zaseći odozdole unakrst i ubaciti ga vrlo kratko u provrelu vodu, izvaditi sa rešetkastom kašikom, ostaviti da se ohladi i oljuštiti ga, kožica će sama da se skida, iseći ih u veću zdelu i zajedno sa sokom sipati u šerpu )

Naliti sa temeljcem, dodati začine i  lovorov list, smanjiti temperaturu i kuvati na niskoj temperaturi oko dvadesetak minuta.

Dok se čorbica kuva, spremiti hleb.

U veći tiganj staviti dve kašike maslinovog ulja, iseći hleb na veće i deblje kocke, izmešati ih sa vrućim uljem i pržiti ih samo dok ne porumene sa donje strane, okrenuti ih da porumene i sa druge strane.

Skloniti ih sa vatre.

Posle 20 minuta kuvanja, dodati propržene kockice hleba i kuvati još 5 minuta, onda isključiti i ostaviti da odstoji 10 do 15 minuta.

Izvaditi lovorov list i sa štapnim mikserom smrviti čorbicu,ostaviti da ima po malo komadića u čorbici.

Posuti sa seckanim peršunom i bosiljkom,promešati u poslužiti tako što ćete po čorbi posuti sa sveže izrendanim parmezanom.

Prijatno!!!!!