Moj profil

Panzanella od pecenih paprika i bresaka

30 minuta
8
Panzanella od pecenih paprika i bresaka

Obozavamo panzanellu u ljetnom periodu , rucak bas po mjeri , lagan i ukusan , a u salati imas bas sve sto ti treba kruh , sir , povrce , voce i sve zacinjeno dobrim maslinovim uljem , jednostavno savrseno . 

Obozavamo panzanellu u ljetnom periodu , rucak bas po mjeri , lagan i ukusan , a u salati imas bas sve sto ti treba kruh , sir , povrce , voce i sve zacinjeno dobrim maslinovim uljem , jednostavno savrseno . 

Sastojci

za
Salata
6 mesnatih paprika
1/2 rustikalnog kruha
1/2 zlicice cesnjaka u prahu
1 manji ljubicasti luk
250 g svijeze mozzarelle
1/2 vezice svijeze mente
Preljev
60 ml crvenog vinskog octa
1 zlica nasjeckanog origana
2 reznja nasjeckanog cesnjaka

Priprema

1.

Najprije napravi preljev , a mozes ga napraviti i nekoliko dana unaprijed i cuvati u hladnjaku . U posudu za mijesanje stavi sve sastojke predvidjene za preljev , pa dobro izmijesaj pjenjacom dok sve ne postane kremasto i ujednaceno . Ostavi sa strane do upotrebe . 

2.

Paprike operi , posusi i lagano ih premazi uljem , pa ih peci na grillu dok im koca ne popuca i pocrni . Odmah ih prebaci u zdjelu i prekrij plasticnom folijom . Ostavi ih tako da odstoje 7-8 min . U medjuvremnu kruh narezi ili natrgaj na manje komade i prebaci u zdjelu za mijesanje , pa ga lagano posoli i popapri , pospi sa cesnjakom u granulama i prelij sa ulja , sve izmijesaj i prebaci na lim , pa peci dok se lagano tostira 8-10 min na 200 stupnjeva . Ostavi sa strane do upotrebe 

3.

Odstajale paprike oguli ocisti od sjemenka i narezi na trakice , luk ocisti , operi i narezi na tanke reznjeve , breskve narezi na kriske , mint nasjeckaj , a mozzarellu natrgaj na manje komade . U zdjelu stavi paprike , tostirani kruh , luk i breskve , pa sve prelij sa 1/2 preljeva i dobro izmijesaj . Prebaci salatu u servirnu zdjelu , pa rasporedi mozzarellu , pospi sa mintom i isaraj sa ostatkom preljeva . Serviraj odmah . 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)