Panna cotta u čaši

U slatku pavlaku dodajte mleko, vanilin šećer i kristal šećer. Stavite na ringlu i zagreje, do ključanja, ali ne dozvolite da proključa. Za to vreme želatin pripremite kao na uputstvu sa kesice. Kada se smesa zagrejala, sklonite sa vatre i umešajte želatin, pa mešajte dok ne postane malo gušće. Sipajte u vlažne čaše. Od ove količine ja sam napunila 12 ovakvih čaša, a ovaj efekat "krive linije" sam dobila tako što sam čaše zaglavila u pleh za mafine, kako bi stajale krivo, tako ulila smesu i hladila na isti način. Obratite pažnju da ostavite mesta za preliv ako su čaše male kao moje. Ostavite u frižideru minimum 5 sati da se panna cote stisnu.

Preliv pripremate tako što smrznuto voće i kivi  isecakn na sitnije komadiće stavite u odvojene šerpice da se kuva sa po dve kašike šećera. Kada voće pusti vodu umešajte u svaku smešu po pola kesice želatina pripremljenog po uputstvu sa pakovanja, ostavite da se ohladi, pa prelijte preko panna cotte, i ostavite jos minimum 5 sati da se hladi sa sve prelivom. Bitno je da kada sos ulivate ne bude vruć, a da panna cotta bude već stisnuta.