Moj profil

Panna cotta- domaća

15 minuta
530
Panna cotta- domaća

Specijalitet talijanske pokrajine Piedmonta. U prijevodu panna cotta znači kuhana krema, ili kuhano vrhnje. Ako vam se ne da kupiti gotovu u dućanu, ili onu praškastu iz vrećice, možete sami doma skuhati svoju verziju… priprema traje mrvicu duže nego za ranije spomenute verzije..

Specijalitet talijanske pokrajine Piedmonta. U prijevodu panna cotta znači kuhana krema, ili kuhano vrhnje. Ako vam se ne da kupiti gotovu u dućanu, ili onu praškastu iz vrećice, možete sami doma skuhati svoju verziju… priprema traje mrvicu duže nego za ranije spomenute verzije..

Sastojci

za
krema
1 mahuna vanilije
preljev
20 dag smrznutih ili svježih malina
3-5 žlica šećera u prahu

Priprema

1.

Stavite vrhnje u posudu za kuhanje, dodajte mu šećer i kuhajte na slaboj vatri, dok skoro ne zavrije.

2.

Mahunu vanilije raspolovite, nožem iz nje ostružite sjemenke i srčiku, te dodajte u vrhnje. Miješajte žičanom pjenjačom stalno.

3.

Želatinu namočite u malo hladne vode, pustite da odstoji oko 10 minuta, zgnječite je i dodajte u smjesu vrhnja, ili jednostavno dodajte instant želatinu.

4.

Pliću posudu oplahnite hladnom vodom, ulijte u nju smjesu, ohladite u hladnjaku, pustite da se dobro stegne. Možete smjesu lijevati u okrugle kalupiće za kuglofe ili kalupe za souffle.

5.

Maline i šećer prokuhajte skupa, malo zgnječite i poslije prelijte preko panna cotte, koju ste okrenuli na tanjur.

Posluživanje

Kad pravite panna cottu u domaćoj izvedbi, obavezno koristite pravo slatko vrhnje, a nikako ne hidrogenizirane biljne masnoće, koje se prodaju pod imenom ” vrhnje za šlag”. U smjesu se može dodati i čokolada za kuhanje, rum i slično, tada imate malo moderniju verziju ove slastice.
Panna cotta se može praviti s raznim preljevima. Najčešće se pravi preljev od malina( to je i u originalu), no može i od jagode, naranče, marelice….
Originalni recept sam pokupila na nekoj od talijanskih stranica..

  • Panna-cotta(43)
  • Krema(7)
  • Deserti(6)
  • Desert(5)
  • Kolači(4)
  • Kreme(3)
  • Panna-cota(3)
  • Italija(2)
  • Pana-cota(2)

58

Da li se stvara korica na ovoj panna cotti dok se hladi? Htjela bih da to izbjegnem pa bih pokrila necim, ali nikad nisam kuvala vrhnje sa želatinom i ne znam kako se ponaša, tj da li se korica uopste stvori. Hvala!

i tko zna po koji put....😋

Divan desert, lagan i jednostavan za napraviti !

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Naočiti kolač
lynda

Naočiti kolač