Evo još jednog recepta sa već pomenutog italijanskog bloga, ovog puta bez mzh, ali sa bigom.
Evo još jednog recepta sa već pomenutog italijanskog bloga, ovog puta bez mzh, ali sa bigom.
Sastojci
Priprema
U staklenoj činiji izmešati brašno, drobljeni kvasac i vodu i umesiti homogeno testo. Poklopiti i ostaviti sledećih 12 sati na sobnoj temperaturi.
U duboku činiju staviti obe vrste brašna, bigu, i sve ostale sastojke, pa umesiti homogeno testo. Poklopiti činiju i ostaviti da testo duplira svoj volumen.
Premesite testo, istresti ga iz činije na radnu površinu, koju ste posuli sa jako malo brašna i odvajati loptice približne težine oko 50 gr.
Ovako spremljene loptice poređati na pleh, na koji ste stavili papir za pečenje i opet ostaviti pokriveno da naraste.
Zagrejati rernu na 200 stepeni, premazati loptice mešavinom maslinovog ulaj i vode i staviti da se peku oko 25 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
9