Moj profil

Pane Comodo di Benedetta

92
Pane Comodo di Benedetta

U prijevodu Komotni kruh jer se može ispeći kad imate vremena. Može se pripremiti ujutro, a zatim ga peći popodne ili ga pripremiti uveče  i peći sljedeći dan. Obećala sam arasicu da ću prevesti i napisati recept.

U prijevodu Komotni kruh jer se može ispeći kad imate vremena. Može se pripremiti ujutro, a zatim ga peći popodne ili ga pripremiti uveče  i peći sljedeći dan. Obećala sam arasicu da ću prevesti i napisati recept.

Sastojci

400 g brašna
300 ml vode
1/2 žličice šećera
1 žličica soli

Priprema

1.

U zdjeli rukama promiješati sve osim vode. U drugu zdjelu staviti vodu i malo po malo dodavati mješavinu brašna, miješajući vilicom. Ne brinuti ako se tijesto čini malo zrnato, tako treba biti. Nakon što se svo brašno doda i sjedini, ostaviti tijesto da odstoji u zdjeli, prekrivenoj prozirnom folijom 10 - 15 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon toga tijesto preklapati u krug špatulom nekoliko puta, opet ostavimo da odstoji 10 minuta. Ponavljati ovaj korak dva ili tri puta. Tijesto će postati glatko i homogeno. Pokriti tijesto plastičnom folijom i ostaviti da se diže u hladnjaku. Vrijeme odležavanja može biti od najmanje 6 sati do maksimalno 24.

2.

Radnu površinu dobro posuti brašnom, tijesto prstima rastanjiti. Preklopiti svaku stranu prema sredini, opet rastanjiti i ponoviti još jednom preklapanje, a zatim oblikovati kruščić.

3.

Staviti kruščić u zdjelu s dobro pobrašnjenom krpom, da se ne bi zalijepilo. Pustiti da se tijesto udupla, otprilike 90 minuta.

Pećnicu, zajedno sa posudom s poklopcem ugrijati na 230 °C .

4.

Posudu pažljivo izvaditi iz pećnice i u nju prebaciti kruščić. Posudu poklopiti i peći na 230 °C oko 30 minuta, zatim skinuti poklopac i peći na 220°C  još 20 mi dok se na kruhu ne stvori lijepa hrskava korica. Ostaviti da se ohladi.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima