Pandoro

Volim Pandoro ali ga nikad do sada nisam pekla. Pogledala sam neke recepte na talijanskim kuharskim stranicama koje pratim i našla jedan koji sam naravno malo izmijenila . Jako sam zadovoljna jer je ovaj Pandoro vrlo mirisan i pjenast, te vrlo, vrlo sličan kupovnima .

ozi-bu

16.12.2020. • Arhivirano

Sastojci

Predtijesto:

2 dcl mlakog mlijeka

20 g Šećera ( kristal)

1 vrećica suhog kvasca Dolcela

150 g Glatkog brašna Podravka

Dodatak za tijesto:

800 g Glatkog brašna Podravka

280 g šećera

2 dcl mlijeka

4 cijela jaja

6 žumanjaka

250 g maslaca

korica limuna i /ili naranče

1-2 žlice likera od naranče ili badema

Priprema

U mlako mlijeko dodati šećer i kvasac.

Pustiti da naraste desetak minuta.

Dodati brašno i izmiješati da se dobije jednolična masa.

Sad pustiti pokriveno sat do dva da naraste.

Kad je naraslo pripremite ostale sastojke.

Dodajte jaja i žumanjke.

Uvijek ih izmiješam vilicom u posebnoj zdjeli pa ih zatim dodam ostalim sastojcima.Dodati još brašno, šećer , mlijeko , koricu limuna i/ili naranče i liker.

Sve dobro izmiksati spiralnim nastavcima miksera ili rukom, ili u samostojećem mikseru.Sad pustiti tijesto desetak do petnaest minuta da naraste pokriveno. Samo da se kvasac opet aktivira.

Zatim dodati maslac narezan na kocke i sve opet izmiksati.

10.

Ovako izmiješano tijesto ostaviti da narasta najmanje 12 sati na sobnoj temperaturi. Ostavila sam preko noći.

11.

Nakon tih 12 sati tijesto rukom premijesiti, mijesiti ga 5-10 minuta , onako rukom prebacivati tijesto u zdjeli, ne treba ga puno "lupati".

12.

Modle namazati maslacem i pobrašniti.

13.

Ova količina tijesta je za dva velika Pandora. Nisam imala originalne zvjezdaste modle pa sam napravila jedan veći i šest malih u modlama koje imam.

14.

Sad pustiti tijesto još 3 sata da naraste prije pečenja.

15.

Male modle sam pekla na 180 C deset minuta i još 25 minuta na 160 C.

16.

Bili su blago ispečeni , divne zlatne boje.

17.

Veliku modlu sam pekla na 180 C deset minuta i još 35 minuta na 160 C.

18.

Veliki Pandoro je bio malo tamniji.

19.

Kad se ohlade, posuti ih šećerom u prahu s mirisom vanilije.

Posluživanje

Poslužiti uz topli napitak. Izvrstan je uz bijelu kavu za doručak.

12

31.12.2020.12:10

nećeš pogriješiti, još ako ga budeš radila s onim tvojim kvasom, ima da bude vrhunski.

31.12.2020.01:26

Predivan ti je ovaj pandoro drugarice, imam modlu mogla bih bas na isprobavane ❤️

20.12.2020.08:18

i ja sam uvijek kupovala, možda izgleda komplicirano zbog dužine pripreme ali vjeruj mi da nije. A okus je nemjerljiv.😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)