Prije nekih 17-est godina ovaj recept je izašao u jednom časopisu, znam često prolistati njegove stranice u potrazi za nekim jelom, tako sam se i zaustavila kod ovih palačinki.... na vama je da odaberete neki sezonski nadjev i da ih kušate....
Posebnost ovog jela su malko drugačije palačinke, nego uobičajeno.... dobar vam tek!
Prije nekih 17-est godina ovaj recept je izašao u jednom časopisu, znam često prolistati njegove stranice u potrazi za nekim jelom, tako sam se i zaustavila kod ovih palačinki.... na vama je da odaberete neki sezonski nadjev i da ih kušate....
Posebnost ovog jela su malko drugačije palačinke, nego uobičajeno.... dobar vam tek!
Sastojci
Priprema
Prvo načinite tijesto za palačinke od mlijeka, jaja, brašna, kiselog vrhnja i naribanog sira, te ga ostavite da odleži u hladnjaku oko pola sata.
Za pripremu nadjeva očistite šampinjone, mrkvu i celer, te ih narežite na tanje ploške i kockice. Ogulite i jedan crveni luk, te ga sitno nasjeckajte, pržite ga uz dodatak malo ulja, dok ne zažuti, a onda dodajte ostalo povrće, te nastavite pirjati dok ne omekša. Pri kraju pojačajte vatru i što bolje zapržite gljive, kako bi im pojačali okus. Začinite solju i mljevenim paprom, te na samom kraju dodajte sitno nasjeckani list peršina.
Ispržite 4 deblje palačinke, podijelite dobiveni nadjev, svaku nadjenite i preklopite, servirajte dok je toplo.
Po želji i ukusu možete dodati i promijeniti povrće, ali gljive neka vam budu osnova svega.
Prijedlog za serviranje....
Posluživanje
Poslužite toplo uz neku salatu po izboru, ali možete i izostaviti salatu.... dobar vam tek!
3