Moj profil

Palacinke sa istoka

183
Palacinke sa istoka

Godinama za redom sam letovala u Turskoj…tamo sam se upoznala sa puno njihovih tradicionalnih recepata, zene ih tamo spremaju na licu mesta i to je poseban dozivljaj. Pre neki dan na pijaci su izasle prve mlade koprive, a kako mladog luka vec ima, resila sam da napravim ove slasne palacinkice…zadovoljstvo je bilo nepisivo…

Godinama za redom sam letovala u Turskoj…tamo sam se upoznala sa puno njihovih tradicionalnih recepata, zene ih tamo spremaju na licu mesta i to je poseban dozivljaj. Pre neki dan na pijaci su izasle prve mlade koprive, a kako mladog luka vec ima, resila sam da napravim ove slasne palacinkice…zadovoljstvo je bilo nepisivo…

Sastojci

2 case belo brasno
1 casa rzano brasno
1/2 zlicice soli
2 grsta koprive
2 mladi bjeli luk

Priprema

1.

Koprivu poparite sa vrelom vodom i posle desetak min. ocedite je i iseckajte skupa sa lukom i bjelim lukom. Posolite i popaprite.

2.

Napravite testo koje nece biti ljeplivo, od brasna, soli i vode koju cete dodavati postepeno… meni je uslo oko 1 casu i 1/3 od druge odprilike… Casa je od 300 ml.

3.

Ostavite da se testo odmori oko pola sata.

4.

Podelite testo na desetak dela, u zavisnosti od toga koliko zelite da palacinke budu velike. Svaki deo razvijte sto tanje i premazite cetkicom sa zlicom maslinovog ulja. Stavite zlicu od fila i zavijte je kao rolat koji cete formirati kao puz . Svakog puza rasukajte sto tanje mozete .

5.

U teflonskoj tavi ili u neku u koju imate “poverenja” :)) zagrijte malo maslinovog ulja i na ne mnogo jaku t pecite palacinke dok ne dobiju tamne mrlje

Posluživanje

Fil mozete mjenjati, moze se iskoristiti i spanac, blitva, sir…bilo sto, po ukusu… meni su ove sa lukom i koprivom procinili neopisivo zadovoljstvo… a moze se samo premazati sa maslinovim uljem i svezim sirom… svakako su fenomenalne…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima