Kad sam spremala Liljina poširana jaja, ovaj recept za palačinke sa tikvicama mi je dobro došao, jer su se tikvice služile sa poširanim jajetom i meni se Liljanina ideja za poširano jaje mnogo više dopala nego što je u ovom receptu..tako sam jednim udarcem dobila odličan ručak.
Kad sam spremala Liljina poširana jaja, ovaj recept za palačinke sa tikvicama mi je dobro došao, jer su se tikvice služile sa poširanim jajetom i meni se Liljanina ideja za poširano jaje mnogo više dopala nego što je u ovom receptu..tako sam jednim udarcem dobila odličan ručak.
Sastojci
Priprema
Oprati tikvice i izrendati ih na krupniju stranu renda.
Mladi luk oprati i iseckati ga na sitnije, ako nemate mladi luk,koristite običan, crni luk.
U zdelu staviti dva jaja i umutiti ih viljuškom,dodati sve začine,promešati sa jajima i onda dodati brašno ( u originalnom receptu se koristi pirinčano brašno, jer ovo su bez glutenske palačinke, pošto ja nemam problema sa glutenom, koristila sam obično brašno ) i umutiti sve zajedno.
Iscediti izrendane tikvice i dodati u masu od brašna i jaja, zajedno sa lukom, sitno iseckanim belim lukom i peršunom.Sjediniti sve zajedno.
U teflonski tiganj sipati malo ulja,zagrejati i sipati oko 3 pune kašike mase od tikvica, malo pritisnuti sa kašikom i pržiti palačinke,ako vam je tiganj dovoljno veliki, možete peći i po dve palačinke zajedno.Pržiti oko 5 minuta na osrednjoj temperaturi, kad počnu ivice palačinke da vam rumeni i da bude hrskva, okrenuti i pržiti i drugu stranu još 3 do 4 minuta.
Pržene palačinke stavljati na tanjir, prekriven papirnim ubrusom da upije višak masnoće i prekriti ih drugim papirnim ubrusom da budu tople, dok se druge peku.
Ja sam moje palačinke poslužila sa poširanim jajetom ( tako su poslužene u originalnom receptu ) a vi, ako hoćete možete ih poslužiti i sa jogurtom, izmešanim sa sitno iseckanim belim lukom i peršunom.
Količina palačinaka zavisi od koliko velike palačinke pravite...ja sam dobila 8.
Pravila sam sinoc od 1 tikvice oko 200gr, 2 veze mladog luka, 1 jajeta i samo 20gr pirincanog brasna.Verovatno je moje jaje bilo manje pa je samo toliko brasna bilo sasvim dovoljno... Doobro sam ocedila tikvice kroz gazu i uopste nisu bile vodene kakve umeju da budu, sto me inace nervira dok przim ovakve stvari s tikvicama. 👍
Kako je tebi ispao recept?
9