Recept koji sam pravila za Sale & Pepe, April 2009.
Sastojci
Priprema
Mikserom umutite sve sastojke za palačinke i ostavite smesu da odstoji 1 h. U međuvremenu napravite fil.
Luk tanko isecite i propržite na 4 kašike ulja, pera nemojte seći, nego ih blanširajte i ostavite za vezivanje paketića. Izvadite sadržaj kobasice iz omota, izmrvite ga ako je potrebno, pa dodajte luku zajedno sa seckanim ruzmarinom i žalfijom i pržite poklopljeno oko 20 minuta. Probajte, pa po ukusu začinite solju i biberom. Prebacite fil na tanjir, papirnim ubrusom blago prebrišite tiganj, sipajte kašiku ulja i dodajte paradajze presečene napola. Pržite 5 minuta na jakoj vatri.
Ispecite palačinke. Količina iz ovog recepta biće dovoljna za 4 komada prečnika 26 cm. Na sredinu svake palačinke stavite fil, zavežite paketiće perima luka i poslužite uz sos i paradajze.
19