Paj od smokava i jabuka

Pripremite jednu dovoljno prostranu serpu u kojoj cete moci skuhati nadjev. Smokvama odstranite peteljke i stavite ih upripremljenu zdjelu. Prelijte sa vodom i stavite kuhati. U medjuvremenu ocistite jabuke od sjemenki i po zelji ogulite. Izrezite na tanke ploske i dodajte u smokve. Po potrebi ulijte jos malo vode, ali nikako ne previse, tek toliko da prekrije jabuke i smokve.

Kuhajte, povremeno mjesajuci dok voda gotovo skroz ne ispari. Kada je nadjev kuhan, sameljite ga stapnim mikserom ili u blenderu. Dodajte cimet i po zelji med.

U drugoj, manjoj serpici pomjesajte mlijeko, maslac i secer, te otopite na vatri. Maknite sa vatre, i ulijte u zdjelu od miksera. Mjesajuci dodajte jedno jaje i postepeno dodajite brasno dok ne zamjesite fino tijesto.

Tijesto mozete odmah prebaciti na radnu povrsinu. Pripremite i podmazite lim za paj velicine 28 cm. Tijesto razvaljajte tanko i njime prekrijte lim. Odstranite eventualne viskove tijesta koji vise preko ruba lima. Pretresite nadjev na pripremljeno tijesto i ravnomjerno rasporedite. Oblikujte ostatke tijesta u tanke trekice, te ih poslozite u obliku mreze po nadjevu.

Pecite u pecnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta.