Moj profil

PAELLA - Eviva Espana!

60 minuta
24
PAELLA - Eviva Espana!

Nedavno sam bila u Španjolskoj i nakon što sam probala paellu morala sam kupiti i posudu u kojoj se ona priprema, a evo i recepta!

Nedavno sam bila u Španjolskoj i nakon što sam probala paellu morala sam kupiti i posudu u kojoj se ona priprema, a evo i recepta!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
riža dugog zrna
škampi ili kozice
bijela riba u komadima (bez kosti)
lignje nasjeckane na kružiće
dagnje i razne druge školjke
luk i češnjak
crvena paprika, tikvice, šparoge, grašak, mrkva i bilo koje drugo sezonsko povrće
riblja juha
bijeli šećer
surimi štapići
prstohvat šafrana
limun za dekoraciju
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije skuhamo riblju juhu kojom ćemo kasnije podlijevati paellu. Ja sam skuhala oko 2 l i na kraju mi je skoro i falilo.

2.

Dno tave pokrijemo maslinovim uljem na kojem lagano popržimo kozice koju minutu, a zatim isto učinimo i sa lignjama (koje smo nasjeckali na kolutiće). Kozice i lignje izvadimo i stavimo sa strane za kraj.

3.

Zatim pržimo luk i češnjka dok ne postanu prozirni, te dodamo svo ostalo povrće i nastavimo polako kuhati uz OBAVEZNO  mješanje! Zatim dodamo malo pasirane rajčice.

4.

U drugoj posudi otopimo malo šećera te ga pomiješamo sa bazom od povrća. (Ja sam otopila 2 velike žlice, ne prepune)

5.

Dodamo rižu dugog zrna (šaku po osobi). Kuhamo minutu i pazimo da nam se ne lijepi za dno

6.

Potpuno pokrijemo ribljom juhom i pospemo šafranom, a zatim nastavimo kuhati na laganoj vatri uz mješanje. Riža mora biti oko 70% kuhana..:)

Provjerimo da li je dovoljno slano.

7.

Dodamo kozice, lignje i surimi štapiće te ih umješamo u rižu i povrće. Ja sam skuhala i 1kg dagnji, te sam ih također umješala, a malo sam ih ostavila za dekoraciju.

8.

Nakon što je riža već prilično kuhana (ne smije biti premekana), pokrijemo paellu poklopcem i ostavimo 10 min da odstoji.

9.

Kuhanje se može završiti i tako da se paella stavi u pećnicu nakon dodavanja juhe.

Posluživanje

Nisam stavljala količine, jer sve ovisi o tome za koliko ljudi pripremate!

Prijedlog: kad ste poslužili paellu na tanjure predložite gostima da ju pokapaju sa sokom od limunom, odlična kombinacija!

  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Paella(1)
  • Spanjolska-hrana(1)

9

Hvala!!!Jedva čekam dojmove! 🙂

Divno, nikad nisam radila paellu ali definitivno krecem s tvojom..:), javim kako je ispala! Najljepsi pozdrav

Drago mi je da ti se sviđa Magoo, nadam se da je i paella ispala odlično! Jer je meni moja bila predobra, a još je bolje drugi dan kad malo odstoji (naravno ako se prvi dan sve ne pojede :)!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Paella Mixta
ozrenzg

Paella Mixta