Moj profil

Osvezavajuci rolat II

15
Osvezavajuci rolat II

Sareni biskvit, voce, slatko vrhnje.

Sareni biskvit, voce, slatko vrhnje.

Sastojci

Biskvit
tuile paste od zelenog caja
50 g secera
30 g brasna
30 g gustina
Ostalo
1 veci mango
2 koluta ananasa
marmelada od narance
marmelada od djumbira (optional)
1 slag fix

Priprema

1.

Recept za tuile paste ima ovde

2.

Tuile nanesite preko sablona na pek papir ili silpat, stavite u frizider da se stegne. Umutite cvrst sneg od belanaca, umutite zumanca, limunovu koricu, secer, brasno i gustin. Umesajte kasiku snega od belanaca u zumanca, promesajte i istresite u sneg od belanaca i spojite. Nanesite preko stegnutih sara od tuile paste (detaljan postupak ima ovde ) i ispecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Ispecen rolat istresite na vlaznu krpu i umotajte.

4.

Nasecite banane i nakapajte sokom od limuna, pomesajte sa naseckanim ananasom i polovinom manga. Drugu polovinu manga ostavite za ukras, tako sto narezete vodoravne linije do koze manga, zatim uspravne i onda kozu iskrenite naopako. Umutite slatko vrhnje sa secerom, limunovom koricom i slag fixom i stavite u frizider. Kad se rolat ohladio, odmotajte, namazite marmeladama, stavite voce, premazite ulupanim slatkim vrhnjem, umotajte i stavite na tacnu u frizider, kad se stegnuo onda odsecite coskove, prebacite na tanjir za posluzenje i pored rolata stavite pripremljenu polovinu manga.

  • Rolade(1)
  • ROLATI(1)
  • GOSTI(1)
  • Kolači(1)
  • Kolač(1)

10

Silpat mi je najkorisnija stvarcica u kuhinji, vredi dati pare po mom misljenju. Na njemu pecem ravne tanke biskvite, radim ukrase, sve zivo i nista se za njega ne lepi :)

Znači optička varka :), izgleda mi bar duplo manji. To mora da je neko gusto tijesto kad ti se ne razlije sa strane. Nisam se nikad tako usudila peći. Vidjela sam i ovdje da ima kupiti tih silikonskih podloga, ja uvijek stavim papir za pečenje iz navike. Baš ću pogledati drugi put koja mu je cijena, možda i nije monstruozna :).

Kortistim silpat za standardnu velicinu obicne rerne (11 i po sa 16 i po incha), stavim silpat na onaj plitki pleh okrenut naopako i to je to. Samo sto rolat motam po kracoj stranici pa ispadne kraci a deblji, nekako mi tako lepse jer se zamota vise puta. Nadam se da objasnjavam jasno, uhvatila me migrena ovako iznenada a negde sam zaturila tiger balm.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana

Ajvar rolat
sargarepica

Ajvar rolat