Moj profil

Osvezavajuci muffins, verzija 2

16
Osvezavajuci muffins, verzija 2

Ova varijanta je sa jabukom i svezom mentom.

Ova varijanta je sa jabukom i svezom mentom.

Sastojci

Muffins
1 jaje (extra large)
1/4 solje smedjeg secera
1/4 solje jogurta (greek style, cvrst i kremast)
1/2 solje brasna
1 kasicica sode bikarbone
1/2 solje narendanih jabuka
1/2 kasicice arome mente
1 kasicica naseckane sveze mente
1/2 kasicice naseckani thyme
40 g pinjola
Preliv od ribizli
225 g zelea od ribizli
50 g secer

Priprema

1.

Umutite cvrst sneg od belanca. Umutite jogurt, zumance, aromu mente i secer pa umesajte brasno i sodu bikarbonu. Dodajte jednu kasiku snega od belanaca, promesajte, pa iskrenite u sneg od belanaca i spojite, umesajte jabuke, pinjole i naseckanu mentu i thyme.

2.

Rasporedite u kalupe za muffins (za silikonske ne treba mazati i ne trebaju korpice) i pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Posluzite u dekorativnim kosaricama.

3.

Za izgled kao na slici, muffinse preliti prelivom od ribizle. Za preliv, ugrejati zele od ribizle sa secerom dok ne prokuva, mesat da se potpuno rastvori pa jos malo kuvati dok ne postane sjajna i glatka smesa, skinuti s vatre i procediti. Muffinse staviti na resetku i preliti prelivom, Visak ostavite u frizideru i podgrejte pre upotrebe.

4.

Na slici su ukraseni izlivenim isomaltom, radi se slicno kao u ovom receptu samo sto se umesto na pek papir namazan alkoholom izlije u silikonski kalup, pazljivo da ne bude previse ali da ipak popuni ceo kalup.

Posluživanje

Preliv od ribizli je po knjizi Professional pastry chef, samo sa nesto malo manje secera.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)