Moj profil

Orehnjaca

11

Kazu moji ova ti je definitivno najbolja.Obozavam orehnjace valjda zato sto me podsjecaju na djetinjstvo i moju mamu.Nekako je postalo nepisano pravilo da se u mojoj kuci orehnjaca obicno napravi u zimu.Tako bi i jucer pravi zimski dan ,uzasno hladno i tmurno i kazem da malo oraspolozim djecu i muza.Iskombinovala sam nekoliko svojih recepata za orehnjace i nastala je jedna fina kombinacija.

Sastojci

SOLJA= 240 ML
Tijesto
4 solje brasna
1 velika kasika suhog kvasca
1 mala kasika praska za pecivo
1 mala kasika soli
6 velikih kasika secera
Nadjev
1 solja secera
1/2 solje vruceg mlijeka
1/2 solje zutih grozdjica

Priprema

1.

Meni su ova tijesta na jbolja ako ih radim sa mikserom posto se trebaju mijesiti malo duze.

 U zdjelu stavite sve suhe sastojke i pomijesajte.

Uz lagano miksanje dodajte koru od limuna, mlijeko,zumanca,maslac koji ste izrezali na manje komade i miksajte dok ne dobijete fino glatko tijesto oko 7-8 minuta.

2.

Premazite tijesto sa malo ulja,pokrijte zdjelu sa plasticnom folijom i ostavite da nadolazi sat vremena.

3.

Pomijesajte sve sastojke za nadjev osim grozdjica i prelijte sa vrucim mlijekom.Pomijesajte i ostavite da se malo ohladi.

4.

Nadoslo tijesto istresite na radnu povrsinu,premijesite i podijelite na dva dijela.

5.

Rastanjite tijesto na oko 50 cm duzine i tridesetak cm sirine i premazite polovinom nadjeva tako da oko 1 cm sa strana ne premazete i preklopite preko fila.Ja sam jedan napravila samo sa orasima,a u drugi dio sam dodala grozdjice.

6.

Polako zamotajte u rolat i prenesite na papir za pecenje i zamotajte u papir tako da ima prostora da tijesto naraste,i prenesite na tepsiju.Motanje u papir za pecenje ce pomoci da tijesto ne puca prilikom pecenja.

7.

Ostavite da nadolaze sat vremena.

Nadosle rolate pecite u prethodno zagrijanoj pecnici na 180 stepeni sat vremena ,ili dok fino ne porumene,ovisno od pecnice.

8.

Ostavite da se ohlade i obilato pospite secerom u prahu.

*** Ako ih zamrzavate onda ih nemojte posipati sa secerom u prahu.***

Posluživanje

**** Posto sam primjetila da u mnogim mojim receptima za kruhove i peciva dobijam komentare vezane za kolicinu vode,moram da naglasim da su ovo kolicine koje ja stavljam za brasno koje ja koristim ovdje u USA.Kada pripremate tijesta treba se pripaziti na kolicinu vode posto sve ovisi od vrste brasna ,a i nadmorske visine gdje zivite.

Meni se isto desi ako promjenim vrstu brasna da onda moram prilagoditi i kolicinu vode u receptu

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više