Jako ukusna,osvjezavajuca i lagana rulada od narandzi,cokolade,mascarpone sira u biskvitu od pekansa ili oraha...
Jako ukusna,osvjezavajuca i lagana rulada od narandzi,cokolade,mascarpone sira u biskvitu od pekansa ili oraha...
Sastojci
Priprema
ORANDZ CURD:Izrendajte koricu od orandze i ostavite sa strane.Prvo napravite orandze curd posto treba da bude hladan.
U manju serpicu stavite zumanjca,secer,iscjedeni sok od orandze i omeksali puter.Izmjesjate sve zajedno.Stavite na pec i mijesajte dok ne dobijete smjesu kao za hollandaise sos.Ostavite sa strane,pokrijte sa prozirnom folijom i ostavite da curd postane mlak a zatim ga stavite u fridz.
BISKVIT:Pekanse ili orahe stavite u blender sa secerom(3 zlice) i miksajte dok se orasi ne samelju.U to dodajte prasak za pecivo i izmjesajte.
Odvojite zumanjca i bjelanjca.
U zumanjca dodajte secer(4 zlice) i miksajte dok ne dobijete blijedozutu boju.U to dodajte mljevene orahe i izmjesjate.
Izmiksajte bjelanjca za secerom(3 zlice) dok ne dobijete crsti snijeg.
Bjelanjca postepeno dodavajte u smjesu zumanjaca i mijesajte sa spatulom.
Oblozite i pospricajte pleh za pecenje,istresite tijesto,poravnajte i pecite u zagrijanoj pecnici na 180C oko 15-18 min.
Peceni biskvit urolajte pomocu papira za pecenje i ostavite da se potpuno ohladi.
Kuhinjsku cokoladu otopite i premazite preko ohladenog biskvita.Ostavite tijesto sa premazanom cokoladom dok pravite fill.
FILL:
U zdjeli dodajte mascarpone sir,secer u prahu i slatko vrhnje.Miksajte dok smjesa ne postane cvrsta i sjajna.U to dodajte orandz curd i sitno rendanu koricu od orandze.Izmiksajte sve zajedno.
Preko cokoladne ocakline stavite fill i premazite.
Urolajte ruladu.Ostavite u fridz da se fill stvrdne.
Posluživanje
U orginal receptu ide limunov sok i bez cokolade.Mi nismo ljubitelji toliko kolaca sa limunom tako da sam zamijenila za orandze.A vi po zelji,znaci umjesto orandz sastojaka dodavajte limun.
6