Oparuša/kljukuša obaruša/pleska/vrilica/masna pita vrelica/ kašikača/komadana pita...
Mnogo je naziva, različitih, ovisno iz kojeg kraja potičete, a isto jelo, jelo našeg djetinjstva, jelo koje podsjeća na sreću, dječju bezbrižnost, domaćinsku ljubav i požrtvovanost, jeftino jelo, recesijsko, a odlično. I prave ga na različite načine, a na kraju ispadne skoro pa isto. Ovaj način je meni i mojim ukućanima najdraži
Oparuša/kljukuša obaruša/pleska/vrilica/masna pita vrelica/ kašikača/komadana pita...
Mnogo je naziva, različitih, ovisno iz kojeg kraja potičete, a isto jelo, jelo našeg djetinjstva, jelo koje podsjeća na sreću, dječju bezbrižnost, domaćinsku ljubav i požrtvovanost, jeftino jelo, recesijsko, a odlično. I prave ga na različite načine, a na kraju ispadne skoro pa isto. Ovaj način je meni i mojim ukućanima najdraži
Sastojci
Priprema
Na radnu površinu posuti šaku brašna i svoje ruke posuti brašnom i brzo umijesiti tijesto da bude glatko, a da se nije ohladilo
Nakon toga malo stanjiti tijesto i staviti ga u pomaštenu tepsiju i razvući ga da prekrije dno tepsije, preko posuti komadićima masla ili putera, može i ulje (nema potrebe topiti ga pošto je tijesto vruće, samo će se istopiti odmah) i preklopiti tijesto kao zatvorenu pizzu i tako uraditi još nekoliko puta (dovoljno je i jedan put ali je ukusnije i bolje više puta)
Na kraju ponovo rastanjiti tijesto i onda kašikom, njenom bočnom ivicom zasjeći po tijestu paralelne crte da između njih ostane prostor otprilike dimenzije ćevapa.
Staviti da se peče otprilike 20 minuta na 220 st. Celzijusa, na drugu prečku odozdo dok ne porumeni.
U međuvremenu staviti 250 do 300 ml mlijeka i malo soli da provri, kada provri dodati nasjeckani bijeli luk i pavlaku, skloniti sa vatre, dobro promiješati i zaliti oparušu, vratiti je u rernu još pet minuta i to je to.
Posluživanje
Odlična je i friška, a odlična je i hladna, kad prenoći, ako vam uspije ostati i sutradan uz neke kisele salate, suhovinu, pa čak i uz pečeno meso ili neka jela s faširanim mesom.
PRIJATNO!
9