Moj profil

Okruglice s kestenima

27
Okruglice s kestenima

jesen je ....i  za ljubitelje kestena.... fine i malo drugačije okruglice  od kesena sa brusnicama ili voćem iz rumtopfa..♥♪♫

jesen je ....i  za ljubitelje kestena.... fine i malo drugačije okruglice  od kesena sa brusnicama ili voćem iz rumtopfa..♥♪♫

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

TIJESTO OD SVJEŽEG SIRA
35 dag protisnutog svježeg sira
10 dag mrvica od tosta prepečenog ili krušne mrvice
2 jaja + 1 žumanjak
1 žlica masti ( ili 5 dag maslaca /1 žlica)
4 žlice pšeničnog griza
3 žlice brašna + malo brašna za uvaljati okruglice
malo soli ( mic.. na vrh noža)
F I L A ili nadjev
30 dag protisnutog kuhanog kestena kao za pire
10 dag maslaca
10 dag lješnjaka samljevenih ili (oraha, badema)
1 žlica ruma ili likera
15 dag brusnica iz kompota (ili voće iz rumtopfa)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Priprema: Svježi sir  protisnuti, pomiješti sa drugim sastojcima. Možete  izmijestit sa rukama malo duže ili sa mikserom u glatku smjesu. Smjesa je kremasta,  pa ako treba dodajte još koju žlicu mrvica, griza  ili brašna (to će te osjetiti po smjesi kao za knedle od šljiva a ipak je po teksturi drukčije). Dobiveno tijesto nek odstoji 1-2h u hladnjaku.

 U međuvremenu napravite  filu  (nadjev).  Od protisnutog kestenja, šećera u prahu i ruma (liker može u zamjenu) napravite jednoličnu finu kremicu i od njih oblikujte 14 kuglica (meni je toliko ispalo a opet ovisi o veličini koju radite). I kuglice odložiti na 20 min u duboko da se stisne  ja nisam,  pa su mi  bile mekše  /vidi se na slici/..

Postupak:  Tijesto se odmorilo i razdijelimo na 14 loptica podjednakih. Pobrašnjenim  rukama  a  ponekad radim i vlažnim rukama...  ispadne mi lakše  malo spljoštite  tijesto na kvadrate i stavite po jednu kuglicu od file i oblikujte ih. Zakuhajte dovoljno  posoljene vode kao za knedle s šljivama. U njoj kuhajte okruglice nekih 15-20 min.  (meni se dvije malo raspale jer  treba biti ne da jako huha nego laganini, tek da voda struji).

U međuvremenu na zagrijanom maslacu pobržite ribane lješnjake (ribani i poprženi lješnjaci daju fini okus),  ili samo pospite mljevene lješnjake po knedlama i šečerom u prahu pošecerite.

Kuhane okruglice izvadite šupljikavom žlicom iz vode. Ocijedite dobro i oprezno umiješati u lješnjake. Posuti šećerom u prahu..

Primjedba:  ako radite punjenje sa gotovim kesten pireom (vidi komentar #1 bu-bu) onda izostavite maslac i šečer u prahu.. oblikujte kuglice zamrznite na pola sata  i oblikujte sa tijestom..

Posluživanje

Okruglice s kestenima punudite uz kompot ili žele od brusnica  ili  voće iz rumtoupfa.. ja sam stavila  bazgine bobice iz rumtoupfa.. Bilo je fino  i posebno ukusno..malo drugačije okruglice..♥♪♫

Recept sam našla u prilogu iz Večernjeg lista (Večernjakov vrt) iz 1995-te.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)