Moj profil

Okruglice od kruha i tikvica

146
Okruglice od kruha i tikvica

Stare, dobre okruglice od kruha, malo drugacije, mirisljavije i aromaticnije. Odlicne i same ili kao prilog uz neki gulas ili meso u umaku.

Stare, dobre okruglice od kruha, malo drugacije, mirisljavije i aromaticnije. Odlicne i same ili kao prilog uz neki gulas ili meso u umaku.

Sastojci

400 grama starog kruha
400 grama tikvica
4 dl mlijeka
70 grama sira ribanca/ parmezana
3 zlice brasna
2 zlice sjeckanog persuna

Priprema

1.

Starom kruhu odrezite koru. Neka tako ociscen vaze 400 grama. Kruh isjeckajte na kockice.

Zakuhajte mlijeko. Vrucim prelijte kocke kruha i ostavite da odstoji da se ohladi. Ako koristite "obicni" bijeli kruh koji je mekan i "spuzvast" stavite manje mlijeka ili vise kruha. Za okruglice su najbolji malo kompaktniji  kruhovi.

2.

Tikvice naribajte na krupni ribez, nasolite i ostavite pola sata da odstoje. Dobro ih ocijedite.

3.

Pomijesajte kruh s ocijedjenim tikvicama i dodajte jaje i bjelanjke, sjeckani bosiljak i persun, ribani sir, mrvice, brasno, zacinite, masu zamijesite rukama. U masu mozete po zelji umjesto mrvica ili brasna dodati finih zobenih pahuljica.

Ostavite pola sata na hladnom da odstoji, da se dobro prozmu sastojci i mrvice i brasno povezu masu.

4.

Nakon toga, vlaznim rukama oblikujte okruglice velicine manje marelice. Ako je masa slucajno rijetka ( sto ovisi o kakvoci kruha ) stavite jos malo mrvica. Zakuhajte puno vode ( 3-4 litre ), zasolite ju. Maknite lonac s peci, polako spustajte okruglice u vodu. Smanjite temperaturu na minimum. Vratite lonac na pec pazeci da voda ne zakuha jer bi se okruglice mogle raspasti. Kad ste sigurni da voda vise ne moze zakuhati, poklopite lonac i "kuhajte" okruglice oko 7-8 minuta.

5.

Supljom zlicom pazljivo ih izvadite iz vode da se ocijede. Na tavi ugrijte maslaca i u dvije ture malo popecite okruglice, nemojte ih mjesati nego samo malo protresite tavu da se okrenu.

6.

Servirajte ih s prepecenim maslacem i kaduljom ili kao prilog uz gulas ili neko drugo jelo s umakom. 

  • Tikvice(10)
  • Okruglice(4)
  • Prilozi(2)
  • Stari-kruh(2)
  • Hleb-stari(1)
  • Star-leb(1)
  • Okruglice-od-kruha(1)
  • 1n1(1)
  • Kruhovi-cmoki(1)

14

Fino, mozda sam pogrijesila negdje s kruhom jer je bilo dosta tesko ispeci ih da budu hrskave, a mozda im to nije ni poanta.

Super ispalo,hvala

I recept i slika 👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Umak od tikvica. ..
Xina

Umak od tikvica. ..