Okruglice od batata (slatkog krumpira) s višnjama

Batat ogulite, narežite na ploškice i skuhajte. Ja ga najviše volim kuhanog na pari jer tako ne bude vodenast, a gotov je za 5 do 7 minuta. Kad je kuhan napravite pire i ostavite par minuta da se ohladi.

Pireu od batata dodajte brašno (ja sam koristila brašno pira) toliko da smjesa ne bude pretvrda. Meni je trebalo cca 150 gr brašna. Radite okruglice i punite ih s 1 do 2 komada svježih višanja (zamrznutih ili iz kompota).

Kuhajte u puno vode dok ne isplivaju na površinu.

Po želji, kuhane knedle uvaljajte u pržene krušne mrvice ili za one koji se odvikavaju od slatkog poslužite sa žličicom meda .