Obicna rolada

Svi sastojci neka vam budu sobne temperature.

Bjelanjke i par kapi limunovog soka miksati dok se ne zapjeni, zatim po malo dodavati secer kojeg ste pomjesali sa vanilin secerom. Miksati dok ne dobijete cvrsti snijeg. Dodati limunovu koricu i jedno po jedno zumanjce. Miksati najmanjom brzinom iza svakog zumanjca. Zatim dodati vrelu vodu i ulje, te spatulom( rucno ) izmjesati.

Obje vrste brasna i prasak za pecivo prosijati, i u vise navrata umjesati ( rucno ) u smjesu.

Veliku tepsiju od rerne prekriti papirom za pecenje. Moja tepsija je 36 x 30 cm.

Uzeti  rupicastu cjediljku drzeci je iznad tepsije i u nju sipati smjesu. Laganim pokretima spatule mjesati da smjesa prodje kroz cjediljku. Na taj nacin tijesto dobije vise zraka i bude rahlije.

Smjestu poravnati da bude jednako debela posvuda.

Peci u zagrijanoj rerni na 200*C ( obicna rerna ), ili na 180*C ( rerna na zrak ), oko 10 - 12 min.

Nemojte prepeci koru, dovoljno je da samo odozgo dobije svijetlu zlatno - zutu boju.

Kuhjinsku salvetu posuti secerom. Ispecenu koru gornjom stranom staviti na secer, zatim skinuti  papir za pecenje i sad  okrenuti koru da donja strana sa koje ste skinuli papir bude na seceru. Lagano zarolati u kuhnjinsku salvetu i ostaviti na resetki da se ohladi.

Koru premazati pekmezom po vasem izboru. Ja sam iskoristila tri otvorena koja sam imala, domaci mamim pekmez od sljiva, kupovni od marelice i sipka, koji su cekali da se potrose.

Cvrsto zamotati roladu po duzoj strani. Umotati u foliju i  cuvati na hladnom mjestu.

Rolada je idealna i za ovakve slastice.

Pravila sam je i sa nadjevom od slatkog vrhnja i jagoda. Ako koga zanima evo mjera za sastojke.

200 g zamrznutih jagoda ( imala svoje iz vrta )

50 g secera

malo skrobnog brasna ( gustina )

2 dl slatkoh vrhnja ( slaga )

Zamrznute jagode stavite zajedno sa secerom u manju serpu ( ne dodavajte vodu jer jagode puste dosta soka ) i na laganoj vatri kuhajte dok jagode ne omeksaju. Zatim u malo vode pomjesajte skrobno brasno i zgusnite kuhane jagode. Ohladite!

Slatko vrhnje izmiksati u cvrsti snijeg i spatulom lagano umjesati ohladjene jagode. Ja ostavim jagode u komadu, jer volim da se u kolacu vidi voce. Vi ako hocete mozete ih stapnim mikserom miksati da dobijete pire.

U kremu mozete dodati malo kiselog vrhnja i krem sira. Ja nisam jer znam da jedna osoba ( koja je takodje bila pozvana na kolace ) ne voli nikakve sireve u kremama. Premazati roladu,zamotati, ohladiti i premazati cokoladom.

70 g cokolade i 2 zlice ulja otopite na pari. Dovoljno za premazati cijeli roladu.

Evo ideje kako da razveselite djecicu.

mali puzici